وصفات جديدة

فطائر الموزاريلا و الإيمنتالر

فطائر الموزاريلا و الإيمنتالر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في وعاء نضع الدقيق والخميرة والملح والبيض والقشدة الحامضة ونعجنها بالماء الدافئ حتى تتكون عجينة مرنة ، ربما تحتاج إلى القليل من الماء أو القليل من الطحين ، يجب أن تنفصل العجين عن يديك.

عندما يصبح جاهزًا ، ضعه في مكان أكثر دفئًا ، وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ نظيفة.

اتركيه للارتفاع لمدة 40 دقيقة.

ثم قسمي العجينة إلى قسمين ووزعيها على المنضدة ، اقطعي المربعات ، انظر الصورة التي تملأ الموزاريلا والإيمنتالر المبشور.

اعتمادًا على تفضيلاتك ، يمكنك وضع telemea و / أو لحم الخنزير.

ثم تُطوى جيداً ، وتُسطح مع راحة اليد وتوضع في مقلاة بالزيت الساخن على نار متوسطة.

اتركيه أولاً على جانب واحد ، حتى يصبح ذهبيًا ، ثم على الجانب الآخر.

ثم أخرجهم ووضعهم على منشفة ورقية.

يقدم ساخنا!

ونزلات البرد جيدة!


طماطم مع جبن موزاريلا على أعواد أسنان

تعتبر المقبلات الموضوعة على أعواد الأسنان أكثر فاعلية من التقليدية الموضوعة على طبق ، كما أنها أسهل في تقديمها من قبل الضيوف.

بالنسبة لـ 30 قطعة ، تحتاج إلى 15 طماطم كرزية ، والتي تحتاج إلى غسلها وتقطيعها إلى نصفين.

نقطع الموزاريلا إلى شرائح ، ثم نقطع كل شريحة إلى 4 شرائح ، ثم نكرر العملية مع لحم الخنزير. بناءً على القطر ، يمكنك تقطيع لحم الخنزير إلى عدة قطع ، وذلك للحصول على مكعبات بحجم حوالي 1 سم.

لتحضير المقبلات ، ضعي 1 1/2 عود أسنان أحمر ، 1 قطعة جبن موزاريلا ، 1 لحم خنزير و 1 زيتون منزوع النواة. استخدمت زيتون أخضر محشي بالكعك. من الضروري أن توضع الطماطم على عود الأسنان أولاً وأن تكون مسطحة على جانبها ، بحيث يمكن للمقبلات أن تقف على الطبق كما في الصورة.


فطائر الوجبات الخفيفة (خبز محمص للوجبات الخفيفة مع النقانق الجافة).

هذا طبق إيطالي خاص بمنطقة إميليا رومانيا ويسمى حسب المنطقة ، زلابية المقلية، كعكة مقلية أو الهلال. تحدثت عن هذا الطبق في مقدمة المدونة ، كمقبلات زوجي المفضلة. المقبلات ليست أكثر من رغيف خبز يضاف إليه شحم الخنزير المقلي في حمام زيت. هناك عدة خيارات: لا يوجد شحم الخنزير في التكوين ، ولكن مقلي في شحم الخنزير ، أو خفيف ، مع صودا الخبز والحليب ولا أعرف ماذا ، لا أستطيع التفكير فيه الآن. صعب الترجمة ، زلابية يعني الزلابية ، زلابية محمص لا أعتقد أنه يبدو جيدًا جدًا ، إذا قلت ذلك الدونات لن تفهم ما أتحدث عنه ، لأنهم يأكلون النقانق. في منطقة إميليا توجد مطاعم متخصصة فقط في فريتو gnocco fritto ، وقد أتيحت لي الفرصة لتناول الطعام في مكان واحد ، مكان جميل ، في الواقع محطة قطار صغيرة في منطقة تحولت إلى مطعم. أكلت على طاولة حيث كانت المنصة. تركت قطعة من روحي هناك! وتجدر الإشارة إلى أن إميليا أعطت الإنسانية أفضل أنواع النقانق المجففة: بارما لحم الخنزير ، وكوبا ، وكولاتيلو ، وفيلينو سلامي. الآن تخيل قطعة من فريتو غنوكو الساخنة ، والتي تضع عليها شريحة من بروسسيوتو. تذوب الدهن بسهولة وتحول قطعة التوست العادية إلى أفضل لقمة!

  • 500 غرام طحين
  • 50 غرام شحم الخنزير (صلب ، غير مذاب)
  • 20 غرام خميرة البيرة
  • 250 مل من الماء الفاتر (37 درجة)
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • زيت القلي
  1. تحضير المكونات.
  2. نشّط الخميرة: اسحق الخميرة ، وافركها بالسكر حتى تسيل. يُضاف الماء الفاتر ويُرش بعض الدقيق على الوجه. اتركها لترتفع في مكان دافئ. إنه جاهز للفقاعة.
  3. نخل الدقيق في وعاء كبير ، رشي الملح في أقرب مكان ممكن من الحافة ، حتى لا يتلامس مع الخميرة ، اصنع حفرة في المنتصف واسكب الماء مع الخميرة. ابدأ في العجن بدمج شحم الخنزير. اعجن لمدة 20 دقيقة على الأقل. إذا كان لديك روبوت بوظيفة العجن ، فاستخدمه في هذه المرحلة.
  4. تصبح العجينة جاهزة عندما تكون متجانسة ومرنة. قم بتشكيلها على شكل كرة ، وضعها في وعاء مدهون ، قم بتغطيتها بغشاء تشبث مدهون. اتركيه للارتفاع لمدة ساعتين.
  5. عندما ينقضي وقت التخمير ، أزل العجينة عن سطح العمل وكسر قطعة. افردي ورقة 3 مم بالمسمار وقطعي العجين إلى مربعات أو مستطيلات.
  6. اقليها في حمام زيت حتى تنتفخ مثل الكعك. ضع بضع قطع في المقلاة ، يجب أن يتم توسيعها. عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، أخرجيها على ورق ماص ورشي عليها القليل من الملح.شريحة رقيقة جدًا من لحم الخنزير المقدد والبروسكيوتو والسلامي المجفف. تناول فريتو غنوكو الساخن مع شرائح النقانق المجففة.

وصفات مع. شخص عادي

مع نكهة أكثر رقة وحلاوة من البصل ، يضيف الكراث ملاحظة دقيقة لبعض الوصفات دون تغطية النكهات الأخرى الموجودة. على الرغم من توفر الكراث على مدار العام ، إلا أن موسمه هو الخريف وفي الجزء الأول من الربيع.

كل شيء يستخدم من الكراث. يُقَطَّب ويُمزج مع الجزر والكرفس والبصل ، مما يجعله أساسًا ممتازًا للشوربات أو اليخنات. يمكن الجمع بين رائحته الخفيفة والحلوة مع الزبدة والقشدة الحامضة في الصلصات والسوفليه والغراتين. مع الكراث ، يمكنك أيضًا تحضير السلطات أو المهروس أو العصائر أو العجة أو الفطائر أو المعكرونة أو أنواع التزيين المختلفة. يمكن استخدام الكراث كمقبلات ومشوية.

يمكن أن يرتبط بـ: سمك ، لحم مقدد ، صلصة بشاميل ، بنجر ، بقسماط ، زبدة ، جبن ، كريمة حامضة ، صلصة هولندية ، ليمون ، خردل ، زيت زيتون ، بارميزان ، بقدونس ، بازلاء ، بطاطس ، نبيذ أحمر ، زعتر ، طماطم ، خل.

يمكن دمجه مع الجبن أو الدجاج أو لحم العجل أو لحم الخنزير. يُطهى في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، فهو طبق لذيذ ومغذي.

باستخدام الكراث ، يمكنك إعداد وجبات خفيفة ، بحيث يمكنك العثور على أفكار لتناول الإفطار والغداء والعشاء. دعونا نرى ما هي الوصفات التي اخترناها لك!


نقطع الكوسة إلى نصفين ونخرجها بعناية من القلب. امزج اللب.


اغلي القرع لمدة دقيقة في ماء مغلي ، ثم اتركه يبرد.


نقطع الطماطم ونقشرها ونقطعها إلى مكعبات.


نقطع البصل والثوم ثم نضعهما في القليل من الزبدة.


نضيف الكوسة والطماطم ونترك المزيج على نار هادئة حتى تحصلي على هريس. سخن الفرن على 200 درجة مئوية.


اخلطي هريس الخضار مع فتات الخبز والملح والفلفل.


دهن صينية الفرن بالزيت ، ثم املأ نصفين اليقطين بالخليط.


نقطع الموزاريلا إلى شرائح ونضعها على اليقطين. يرش الإيمنتالر ويوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة.
أطباق الخضار الأخرى


تحضير صلصة الطماطم: - قشر الطماطم.
- يقشر البصل ويقطع الى شرائح كبيرة.
- نقليها في قدر أكبر مع القليل من زيت عباد الشمس (50-60 مل).
- قطّعي الطماطم المقشرة إلى شرائح كبيرة ، وذلك للسلطة.
- بعد أن ينضج البصل قليلاً ، أضيفي الطماطم المفرومة وورقة الغار إلى المقلاة ، واخلطيهم جيدًا واتركي كل شيء يطهى لمدة ساعة تقريبًا ، على نار متوسطة.
-الملح والفلفل حسب الذوق.

أثناء تحضير الصلصة ، نحضر الباذنجان ، ونغسلهم ونقطعهم إلى شرائح بحجم 1.5-2 سم. نضعها في وعاء ونملحها جيدًا ، ونتركها لمدة 0.5-1 ساعة.

صفيهم جيدًا من عصيره المر واغسلهم تحت الماء الجاري. ثم اقليها في مقلاة مع القليل من الزيت.


فطائر برقائق رقيقة

فطائر برقائق رقيقة من: رقائق الفطائر ، الجبن الحلو ، البيض ، السكر ، سكر الفانيليا ، الزبيب ، السميد ، الليمون ، التفاح ، القرفة ، خلاصة الروم ، مربى الفراولة ، الجبن المملح ، السمسم ، مسحوق السكر.

المكونات:

للحشوة 1:

  • 300 جرام جبن حلو
  • 1 أو
  • 5 ملاعق كبيرة سكر
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 1 عبوة صغيرة من الزبيب
  • 3 ملاعق كبيرة سميد
  • قشر وعصير ليمون

الحشوة 2:

  • 3 تفاحات كبيرة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر
  • قرفة
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • بضع قطرات من خلاصة الروم (اختياري)
  • 3 ملاعق كبيرة سميد

الحشوة 3:

الحشوة 4:

طريقة التحضير:

في صينية مستطيلة ، مدهونة بالقليل من الزيت ، ضعي ورق الخبز ، ثم اللفائف المملوءة.

تحضير الحشوة 1 كالتالي: اخلطي الجبن الحلو مع السكر وسكر الفانيليا والبيض والزبيب والسميد والقشر وعصير الليمون.

تحضير الحشوة 2 على النحو التالي: قشر التفاح على مبشرة كبيرة ، أضف السكر ، سكر الفانيليا ، خلاصة الروم ، القرفة والسميد.

تحضير الحشوة 3 كما يلي: اخلطي مربى الفراولة مع الجوز المطحون حتى لا يتدفق المربى.

تحضير الحشوة 4 على النحو التالي: ضعي الجبن المملح على المبشرة الكبيرة. ضع ورقتين على لوح ، دهنهما بقليل من الزيت وضعي ورقتين أخريين. املأها واحدة تلو الأخرى (انظر الصورة) بالتفاح ثم بالجبن والمربى ثم بالجبن المملح.

دهنهم بالبيض بفرشاة. ضعي القليل من السمسم فوق رول الجبن المملح. يُطهى على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة. اتركيها لتبرد تمامًا ، ثم قطعي الفطائر إلى قطع (حسب رغبة الجميع).


فطيرة فطر و موزاريلا

فطيرة فطر و موزاريلا من: عجين الفطير ، الفطر ، الثوم ، القشدة الحامضة ، الزبدة ، الحليب ، البيض ، الموزاريلا ، جوزة الطيب ، الملح ، الفلفل.

المكونات:

  • علبة من عجين الفطير
  • 300 جرام فطر طازج
  • رأس ثوم
  • 120 مل كريم
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 80 مل حليب
  • 2 بيض
  • 150 جرام موتزاريلا
  • القليل من جوزة الطيب
  • ملح
  • فلفل

طريقة التحضير:

تُنقل العجينة المذابة إلى صينية الخبز وتُخبز لمدة 8 دقائق. أزلها وخزها بشوكة وضعها في الفرن لمدة 4 دقائق.

اقلي الفطر في الزبدة ثم خففي النار وضعي الثوم واتركيه لمدة 30 ثانية على النار.

نخفق البيض مع الكريمة والحليب ونضيف الفلفل والملح وجوزة الطيب ثم تمر جبنة الموزاريلا عبر مبشرة. يُسكب مزيج البيض فوق العجينة المخبوزة ، ويُرش بالفطر ويترك في الفرن لمدة 30 دقيقة.


سمك مع طماطم ، موتزاريلا و كابرس مخبوز

1/2 سمكة ، 3 طماطم ، 5 شرائح موتزاريلا ، 2 فص ثوم ، ريحان ، إكليل الجبل ، 1 ملعقة صغيرة كبر ، ملح وفلفل.

طريقة التحضير

قطعت السمك إلى شرائح بسمك 1 سم وعرض 5-6 سم.

قمت بتتبيل الشرائح بالملح والفلفل ، ثم رتبتها في صينية مبطنة بورق الألمنيوم.

لقد قمت بتتبيلهم بإكليل الجبل والريحان ورشهم بزيت الزيتون.

لقد قطعت الثوم أصغر حجمًا ومرة ​​أخرى

قطعت الطماطم إلى شرائح ،

ورتبتها فوق شرائح السمك.

لقد خبزت السمك عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5-7 دقائق.

نخرجها من الفرن ونضع شريحة من الموتزاريلا فوقها ونرش الكبر.

ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى تذوب الموزاريلا.


فيديو: محتارين ايش تسوا صوص مع الساندويتشات او الشاورما طريقة اربع انواع صوصات سهله ومتوفره في كل بيتSAUCES (أغسطس 2022).