وصفات جديدة

وصفة بيتزا التين وجبن الماعز والجرجير

وصفة بيتزا التين وجبن الماعز والجرجير



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • بيتزا
  • البيتزا النباتية

حقق أقصى استفادة من موسم التين المتأخر مع هذا التين النباتي اللذيذ وجبن الماعز والبيتزا الجرجير. يمتزج الطعم الحلو للتين بشكل مثالي مع البصل بالكراميل وإكليل الجبل ضد حدة جبن الماعز والجرجير.


لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيصنع: 1 بيتزا

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة حمراء مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
  • 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
  • وصفة عجينة بيتزا
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 200 جرام تين طازج مقطع إلى أرباع
  • 60 إلى 80 جرام جبن ماعز ، مفتت
  • 2 ملاعق كبيرة صنوبر
  • 1 كيس صغير من الجرجير

طريقةالتحضير: ٣٠ دقيقة ›طبخ: ١٢ دقيقة› جاهز في: ٤٢ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7.
  2. سخني زيت الزيتون في قدر. يُقلى البصل الأحمر برفق مع شراب القيقب والخل البلسمي حتى يتكرمل.
  3. ادهني صينية بيتزا وضعي عليها عجينة البيتزا الملفوفة.
  4. بمجرد أن يصبح البصل جاهزًا ، يُرفع عن النار. يُمزج إكليل الجبل المفروم. وزعي البصل على البيتزا ثم التين. منقطة بجبن الماعز والصنوبر.
  5. تُخبز البيتزا في الفرن المسخن لمدة 12 دقيقة. يرش الجرجير فوق البيتزا قبل التقديم مباشرة.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


بيتزا التين وجبنة الماعز

إذا كان النوع الوحيد من التين الذي تمتلكه & # 8217ve هو داخل Fig Newton ، فأنت & # 8217re تفوتك بشدة. اعتمادًا على النوع ، يمكن أن يكون التين الطازج حلوًا أو جوزيًا أو زهريًا. هم بالتأكيد أجمل ثمار هناك. يمكنهم جعل أي طبق يبدو مذهلاً.

هناك ستة أنواع من التين: Black Mission و Brown Turkey و Sierra و Calimyrna و King و Kadota. النوعان اللذان أجدهما غالبًا في ولاية كونيتيكت هما Black Mission و Calimyrna. أنا بالتأكيد أحب كاليميرنا في كل شيء! مهما كان ما أكلته ، أحاول إيجاد طريقة لوضع التين فيه. لقد استخدمتها في صنع الصلصات ، وأخبزها بقليل من السكر البني للتحلية ، أو أضعها في سلطتي ، أو ببساطة أتناولها ببساطة. إنها لذيذة بغض النظر عما تفعله بها.

على الرغم من أنني أحببت تين كاليميرنا ، إلا أنني واجهت صعوبة في الاستمتاع بالبعثة السوداء. لم أجدهم حلوًا أو لذيذًا مثل نظرائهم. (إذا كان لديك & # 8217ve نوعًا واحدًا فقط من التين ولم تعجبك & # 8217t ، فعليك تجربة الباقي. جميعهم لديهم نكهات مختلفة تمامًا ويعملون بشكل جيد في تطبيقات مختلفة.) كانت مشكلتي أن شركة هول فودز المحلية الخاصة بي لديها فقط التين Black Mission هذا العام. شعرت بخيبة أمل كبيرة لأن هذا كان خياري الوحيد الذي اشتريته وتركته على طاولة مطبخي ليتعفن.

بعد يوم أو يومين ، قررت أنني بحاجة إلى إيجاد شيء أفعله معهم ، لذلك لا أضيع أموالي. كنت أرغب في إقرانهم بأشياء أعرف أنها تسير على ما يرام مع التين: جبن الماعز والخل البلسمي. هذا هو مصدر هذه الوصفة. الأمر بسيط للغاية ، لكن نكهات جبن الماعز وتين بلاك ميشن وتقليل البلسم والجرجير تعمل معًا بشكل جيد لدرجة أنني الآن سأذهب إلى هول فودز فقط لتين بلاك ميشن.

لقد حولتني بيتزا التين وجبن الماعز هذه إلى محبي التين من بلاك ميشن. أنا متأكد من أنه & # 8217 سأفعل الشيء نفسه بالنسبة لك.

موسم التين ينتهي قريبا !! قم بشراء التين واحتفظ به في الفريزر لفترة طويلة عندما لا يتوفر التين & # 8217t.

للحصول على وصفة تقليل البلسم لجعل هذه البيتزا أفضل ، انقر هنا!


اعتقد التين! 17 وصفة رائعة للفاكهة الناعمة ، من إضافات البيتزا إلى البودينغ المسلوق

من الواضح أن أفضل طريقة لتناول التين هي من الشجرة مباشرة ، في الظل ، بينما لا تزال الثمرة دافئة من الشمس. هذا ليس ممكنًا دائمًا ، على الرغم من ذلك ، في هذه الحالة اسمحوا لي أن أجعل قضية التين بمثابة كانابي. التين الطازج ، المقطّع إلى شرائح مفتوحة بدرجة كافية للسماح بدخول القليل من الجبن الأزرق أو أي نوع آخر من الجبن الأزرق كما توحي هذه الوصفة ، هو البساطة نفسها. إذا كنت تفضل شيئًا أكثر دفئًا ، فقم بتبديل الدولسلات للحصول على جبن الماعز وشوي الفاكهة.

بيتزا بالتين ولحم الخنزير. الصورة: Максим Крысанов / Getty Images / iStockphoto

سيقدم لك حشو التين أفضل صديقين له: الجبن المالح ولحم الخنزير الفاخر. إذا كنت ترغب في تجربة إحساس التذوق هذا ، ولكن لا تتاح لك الفرصة في كثير من الأحيان لاختيار مثل هذه العلب بدقة من صينية فضية في حدث متعجرف ، يمكنك دائمًا وضع البيتزا بدلاً من ذلك. يحتوي الطعام والنبيذ على وصفة لبيتزا جورجونزولا والتين والبانسيتا ، ولكن أي مزيج من الجبن الأزرق والخنزير المقدد سينجز المهمة

لا تحب البيتزا؟ يصلح التين أيضًا للسلطات ، لكن خمن ماذا؟ الغالبية العظمى من هؤلاء تتطلب أيضًا الجبن ولحم الخنزير. لا تخف: لقد حقق Yotam Ottolenghi المستحيل مع سلطة التين الخاصة به ، والفواكه مصحوبة بالبصل المشوي والبندق.

كل شيء عن الجبن ... سلطة التين - مع جبنة الفيتا. الصورة: يوليا جوسترينا / علمي ألبوم الصور

إذا كنت تبحث عن شيء أكثر أهمية ، فإن التين يتناسب بشكل لا يصدق مع كمية كبيرة بشكل مدهش من أطباق اللحوم. إن رمي بعض التين - المجفف أو الطازج - في مرق اللحم البقري أو لحم الضأن ، على سبيل المثال ، سيضيف الألياف والحلاوة. لكنها تعمل أيضًا مع الدجاج المشوي ، ويمكنك صنع مرق ممتاز معهم. بدلاً من ذلك ، لدى دانيال كليفورد وصفة للحمام المشوي تتطلب استخدام التين. كلمة تحذير ، مع ذلك: الوصفة تتطلب أكثر من 40 مكونًا وتستغرق ثمانية أيام. حظا طيبا وفقك الله!

تورتة بالتين وجبن الماعز والزعتر. الصورة: peppi18 / Getty Images / iStockphoto

ربما تكون البداية الأفضل للمبتدئين في التين هي التورتة اللذيذة. لدي هنا أخبار جيدة وأخرى سيئة. والخبر السار هو أن اختراع المعجنات الجاهزة يعني أنه لم يكن من السهل عمل تورتة في المنزل. الأخبار السيئة - لقد خمنت - ستضطر للعودة إلى مناجم الجبن. تورتة Donna Hay نموذجية إلى حد ما ، تتطلب gorgonzola ، ولكنك ستجد أيضًا الكثير من الوصفات التي تتطلب جبن الماعز والستيلتون. ذات مرة كنت أدير المائدة النباتية في حفل توزيع جوائز الفطيرة البريطانية وكل هذا الحديث عن فطائر الجبن يعطيني ذكريات الماضي. ربما يجب علينا المضي قدما.

لنعد إلى الأمان النسبي للعشاء المشوي. إذا كنت لا ترغب في تحميص التين مباشرة ، أو صنع الصلصة به ، يمكنك دائمًا الدخول إلى عالم حشو التين المتلألئ. يرفع استخدام التين حشوة إلى ما وراء رواسبها الكثيفة المعتادة. تستخدم وصفة نايجل سلاتر أيضًا الفستق ولحوم السجق ونوعين من الشوفان.

ثم مرة أخرى ، التين هو فاكهة والفاكهة للحلويات. وصفة Hugh Fearnley-Whittingstall للتين المحمص مع العسل وجبن الريكوتا سهلة الاستخدام إذا كنت بحاجة إلى حلوى بسرعة. بدلا من ذلك ، فهي كبيرة مسلوقة. يقترح Fearnley-Whittingstall أيضًا طعن الفاكهة بعصا كوكتيل ثم طهيها في النبيذ الأحمر وعصير البرتقال لمدة 20 دقيقة.

لا تبدو جبنة ... كعكة مصنوعة من التين الطازج ومغطاة بشرائح اللوز المحمص. الصورة: سبوسرت / جيتي إيماجيس / إستوكفوتو

ولكن إذا كانت لديك الرغبة في أن تكون أكثر تقنيًا ، فأنت في حيرة من الاختيار. توم كاين لديه التين واللوز المحمص بالعسل ، وهو ليس فقط لذيذًا ، ولكنه قد يكون كافياً لإقناعك بأن فطائر التين لا يجب أن تكون دائمًا بالجبن.

إذا كان بإمكانك الانتظار حتى الخريف ، فإن وصفة Good Food لفطائر التين التوفي - المصنوعة من أصول Werther's الأصلية الذائبة ، ليس أقل من ذلك - مريحة بشكل جميل. و Ottolenghi ، الموثوق بها من أي وقت مضى ، تصنع clafoutis التين والزعتر العملاق والخفيف ويقدم مع الآيس كريم.

يتناسب التين أيضًا مع نوع "عضات الطاقة" القديمة التي تضعها محلات السوبر ماركت بالقرب من الحراثة لمحاولة إبعادك عن ممرين بعيدًا عن كومة ضخمة من حزم رولو المتعددة. يحتوي وعاء الليمون على وصفة بدون طهي ، حيث تضع التين المجفف في معالج مع الجوز وبذور الكتان وتدحرج الهريسة التالية إلى كرات. أنا متأكد من أن أمعائك ستشكرك. أو ، كما تعلم ، يمكنك فقط غمسها في الشوكولاتة المذابة مثل Regina Yunghans من The Kitchn. أنا متأكد من أنه نفس الشيء حقًا.

تين مغطى بالشوكولاتة. الصورة: Elena Veselova / Alamy Stock Photo

أنت الآن مليء بكل نوع من أنواع الأطعمة القائمة على التين التي يمكن أن تفكر فيها ، يمكنك أيضًا الذهاب إلى الخنزير بالكامل والشرب من بقايا الطعام. هناك أي عدد من كوكتيلات التين على الإنترنت. إلى حد بعيد ، فإن أكثر الأطعمة الشهية هي سحق بروسيكو التين والعسل والزعتر من Half Baked Harvest ، وهو صيفي لطيف وسعادة منخفضة الجهد. أو يمكنك فقط وضع حمولة من التين في جرة وإغراقها في الفودكا وتركها لمدة أسبوعين ، إذا كنت تريد أن تتذوق الفودكا قليلاً من التين.

البسكويت الكلاسيكي ... التين رول. تصوير: العلمي

من الواضح أن وصفات التين لن تكتمل بدون ذكر لفائف التين. لدى Paul Hollywood وصفة جيدة جدًا لهذه الوصفات ، على الرغم من أنه ، كما هو الحال مع معظم وصفات Bake Off ، يمكنك المشي إلى المتجر وشراء حزمة كاملة مقابل حوالي 60 بنسًا. على الرحب والسعة.


خيارات قشرة البيتزا

ما هو القاسم المشترك بين كل هذه القشور؟ أولاً ، إنها ذات حجم فردي مما يساعد في التحكم في الجزء.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام قشرة مطبوخة مسبقًا يقلل من وقت الطهي.

علاوة على ذلك ، عند صنع بيتزا بحجم فردي ، لديك خيار تخصيص المكونات وفقًا لتفضيلات ذوق الجميع. فلدي اجعل الجميع سعداء ، أليس كذلك؟

خيارات صلصة البيتزا

أدرك أن معظم مطاعم البيتزا تقدم مجموعة متنوعة من الصلصات للاختيار من بينها: الطماطم والألفريدو والشواء على سبيل المثال لا الحصر. هذه البيتزا الذواقة لا تأتي مع خيار الصلصة.

لا تقلق ، لدي شيء أفضل لأقدمه لك! بدلاً من الصلصة ، سنستخدم جبن الماعز التين الشهير.

يمكنك العثور على هذا الجبن في كوستكو ، لكنني أعتقد أنه عنصر موسمي. إنه حاليًا Spring وهو متوفر في Costco المحلي.

إذا لم تتمكن من العثور عليه ، فلا داعي للذعر. فقط اخلطي بعض مربى التين مع جبن الماعز العادي.

بيتزا جورميه توبينجس

الآن بعد أن ناقشنا خيارات القشرة والصلصة (أو عدم وجودها) والجبن ، لدينا فئة أخيرة لتغطية العديد من خيارات الإضافات!

لا تتردد في اختيار أي من الإضافات التالية. لا تقلق ، ليس عليك دفع المزيد!

ألا ترى الإضافات المفضلة لديك مدرجة؟ هذا جيد ، لا تتردد في إضافة الطبقة التي تختارها!

  • شرائح التين (طازجة أو مجففة)
  • فطر مقطع
  • لحم مفروم
  • مفتت بيكون
  • بصل أحمر مقطع شرائح
  • شرائح الفلفل الحار (بما في ذلك سيرانوس وهابانيروس وهالبينو)

خيارات جورميه بيتزا الجبن

قد يكون الجبن هو الطبقة المفضلة للبيتزا ، هل يمكن لأي شخص أن يتذكرها؟ لقد حاولت هذا وصفة بيتزا الذواقة مع جميع اقتراحات الجبن المذكورة أدناه.

كان لذيذ مع كل واحد! فقط لا تستخدم الجبن المطبوخ ، من فضلك. لا بد لي من رسم الخط في مكان ما.


وصفة التين المسطح

إذا لم تكن محظوظًا بما يكفي لامتلاك شجرة تين في الفناء الخاص بك (أو جارًا كريمًا له شجرة تين) ، فاختر بضعة أرطال من التين المحلي في سوق المزارعين و rsquo بينما هم & rsquore في الموسم وجرب هذا الخبز المسطح الحلو والمالح. مغطاة بالبصل بالكراميل والتين الحلو وجبن الماعز المفتت ، هذه البيتزا ذات القشرة الرقيقة النموذجية. يجعل التين الطازج طبقة غير متوقعة لذيذة. مفتاح شراء التين هو العثور عليه عندما ينضج ، ولكن ليس أكثر من اللازم ، وتناوله في غضون يوم أو يومين. تحقق من النضج عن طريق هز ساق التين برفق. يجب أن يتحرك الجذع ، ولكن ليس كثيرًا & mdashthat & rsquos علامة على أن الفاكهة قد تكون طرية من الداخل. رذاذ من الخل البلسمي المخفض المنعش وحفنة من أوراق جرجير الفلفل هو لمسة نهائية جميلة ولذيذة ويتناقض mdashand بشكل جيد مع التين الحلو وجبن الماعز الكريمي. تستدعي وصفة الخبز المسطح هذه عجينة البيتزا التي يتم شراؤها من المتجر ، ولكن ما يجعلها & ldquoflatbread & rdquo هي القوام الرقيق والقوام للقشرة. استخدم دبوسًا لفرد العجينة إلى مستطيل بسمك 1/4 بوصة. يمكنك خبز البيتزا على حجر بيتزا أو صينية خبز كبيرة.


تحضير

قم بإعداد حريق شواء عالي الغاز أو الفحم.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، قلبي البنجر مع 2 ملعقة صغيرة. من الزيت وقليل من الملح والفلفل. في وعاء متوسط ​​آخر ، اخلطي البنجر الأخضر مع 2 ملعقة صغيرة متبقية. الزيت وقليل من الملح والفلفل.

تحويل العجين على سطح مرشوش على محمل الجد. باستخدام مكشطة العجين أو سكين حاد ، تقطع العجينة إلى أرباع. العمل مع قطعة واحدة في كل مرة ، قم بمد أو لف كل قطعة من العجين في شكل بيضاوي ريفي 12 & # 2153-1 / 2- إلى 4 بوصات. إذا قاومت العجينة التمدد ، اتركها ترتاح لبضع دقائق أثناء العمل على القطع الأخرى. انقله إلى صفائح خبز كبيرة مغطاة بدقيق الذرة.

اشوي البنجر ، مغطى وقلبه مرة واحدة ، حتى يصبح طريًا وبنيًا متقطعًا على كلا الجانبين ، من 8 إلى 10 دقائق. أعد البنجر إلى وعاءهم واتركه جانبًا.

اخفض حرارة الشواية إلى متوسطة منخفضة (أو دع النار تنطفئ). رتبي البيتزا على الشواية بشكل عمودي على الشبكة. قم بتغطيتها وشويها ، مع تحريكها حسب الحاجة لضمان طهي متساوي ، حتى يصبح القاع بنيًا متقطعًا ، من دقيقتين إلى 4 دقائق. أعد القشور إلى صفائح الخبز المشوية جنبًا إلى جنب. وزعي ربع جبنة الماعز الطرية في كل منها ثم ضعي فوقها خضار البنجر والبنجر المشوي والتين. ضع طبقة البروفولون في الأعلى ، وقم بتقسيمها إلى قطع بحيث يتم تغطية معظم البيتزا. أعد البيتزا إلى الشواية ، وقم بتغطيتها وطهيها حتى يصبح القاع بنيًا متقطعًا ، ويذبل الخضر ويذوب الجبن لمدة تزيد عن 2 إلى 3 دقائق ، ثم ينقل البيتزا إلى لوح التقطيع ويقطع إلى قطع ويقدم.

قدمي هذه البيتزا الفردية مع طبق صغير من المقبلات من الفلفل الأحمر المشوي والزيتون وقلوب الخرشوف المتبل.


تجمع لعبة Epicurious's على بيتزا جبن الماعز بين النكهات الكبيرة والجريئة للفلفل المشوي والبصل الأحمر مع جبن الماعز المفتت والسبانخ. هذه الوصفة سهلة التحضير لأنها تستخدم قشرة بيتزا رفيعة تم شراؤها من المتجر ومخبوزة بالكامل. في الأساس ، كل ما عليك فعله هو إضافة جميع الإضافات إلى قاعدة البيتزا وتخبز في 425 درجة فهرنهايت لمدة ثمانية عشر دقيقة.


بيتزا مربى التين وجبنة الماعز

البيتزا ممتعة للغاية في صنعها في المنزل. القاعدة الوحيدة هي التأكد من أن فرنك أو شوايتك لطيفة وساخنة والباقي متروك لك.

في رسالتي عن مربى التين، أشرت إلى أهمية الحفاظ على توازن نكهات المربى. وإذا قمت بربط المربى بأشياء غير حلوة مثل الجبن والخبز ، فهذا يعمل. ومع ذلك ، عندما استخدمت المربى على البيتزا ، لم أحصل على الكثير من التوابل. كان هذا بسبب سيطرة البصل الحلو بالكراميل. كانت النكهات لا تزال لذيذة ، لكنها كانت حلوة جدًا بالنسبة لي. لكنني تمكنت من إصلاحها بحل بسيط.

اقرأ المزيد عن: نصائح للبدء في تصوير الطعام

قررت إضافة شريحتين من الهالبينو إلى قطع البيتزا الفردية الخاصة بي (وليس البيتزا بأكملها). تقطع الحلاوة بشكل جميل وتوازن النكهة. أحب كيف أن إضافة عنصر إضافي يمكن أن ينقذ دون الحاجة إلى البدء من نقطة الصفر.


وصفة بيتزا التين وجبن الماعز

لقد أعطيت تعليمات حول كيفية صنع عجينة خاصة بك ، ولكن إذا كنت تفضل ذلك ، فإن Marks & amp Spencer يصنع الآن عجينة بيتزا طازجة جاهزة وهي جيدة جدًا بالفعل. (صدقني ، أقوم بالكثير من الإقناع عندما يتعلق الأمر بمنتجات الراحة.)

لتحضير العجينة:
2.5 غ (نصف ملعقة صغيرة) خميرة جافة نشطة
125 غ (4 أونصة) من الدقيق العادي ، بالإضافة إلى المزيد من النثر
125 غ (4 أونصة) من الدقيق العادي
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

لتحتل المرتبة الأولى:
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
4 حبات بصل مقطعة إلى أنصاف ومقطعة ناعماً
8 حبات تين صغير ، نصفين
1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
القليل من السكر الناعم للرش
125 جم (4 أونصة) من جبن الماعز ، مقطعة إلى قطع صغيرة
القليل من زيت الزيتون البكر للتقطير

اولا اصنع العجين. جهز 175 مل من الماء الفاتر. ضعي الخميرة في ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ في وعاء صغير وأضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق. قلبي معًا ، ثم اتركي مكانًا دافئًا لـ "إسفنجة" لمدة 20 دقيقة أو نحو ذلك.

ضعي كلا النوعين من الدقيق في وعاء خلط كبير واصنعي حفرة في المنتصف. يُسكب على الخميرة الإسفنجية ، ونصف ملعقة صغيرة ملح ، والزيت والماء المتبقي ويخلط تدريجياً جميع المكونات الجافة في المكونات الرطبة لتشكيل عجينة (ستكون رطبة تمامًا). اعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة ، ثم ضعيها في وعاء نظيف ، وغطيها بقطعة قماش واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعتين ونصف. يجب أن يتضاعف حجمها. (إذا كنت تستخدم عجينًا طازجًا تم شراؤه ، فأنت تحتاج فقط إلى وضعه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة قبل استخدامه.)

سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل. اقليها على نار متوسطة لمدة سبع دقائق ، ثم أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الماء ، وتبليها ، وغطّي المقلاة ، وخففي النار واتركيها على النار لمدة 10 دقائق. تريد أن يصبح البصل طريًا وذهبيًا. إذا كان الخليط "رطبًا" تمامًا في نهاية هذا الوقت ، ارفع درجة الحرارة (مع إغلاق الغطاء) للتخلص من الرطوبة الزائدة. ضعي البصل جانبًا.

قبل نصف ساعة من رغبتك في طهي البيتزا ، قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية / 450 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 8 - يجب أن تكون ساخنة بقدر ما يمكنك الحصول عليها. ضع صفيحة خبز أو حجر بيتزا في الفرن لتسخينه.

اقلب العجين (سواء كنت تستخدمه منزليًا أو اشتريته) على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجنه قليلًا ، ثم دحرجه على شكل دائرة أو مربع خشن ، اعتمادًا على ما إذا كنت تستخدم حجر بيتزا أو خبز -ورقة. لا يجب أن يكون أنيقًا. يجب أن يكون عرضه حوالي 30-32 سم (11¾-12½in).

أخرجي ورقة الخبز الساخنة أو الحجر بحذر من الفرن وادهنها بالطحين. نضع عجينة البيتزا عليها ، ونعمل بسرعة ، نضع فوقها البصل وأنصاف التين ، مع ترك حافة 3 سم (1 بوصة) على طول البيتزا. ضعي القليل من الخل البلسمي فوق كل نصف تين ورشي القليل من السكر على كل نصف تين أيضًا. ضع قطع جبن الماعز بين التين. قم برش جبن الماعز مع القليل من زيت الزيتون (أكثر من اللازم فيجعل البيتزا رطبة). اطحن بعض الفلفل فوقها. اخبزيها في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة. يجب أن تكون البيتزا ذهبية اللون والتين مكرمل قليلاً على شكل بقع.

تناول الطعام على الفور. سلطة الجرجير أو السبانخ أو الجرجير جيدة على الجانب (ضع بعض اللوز المحمص أو البندق فيها).


بيتزا التين وجبنة الماعز مع الجرجير

تسخين 1/2 ملعقة كبيرة. الزيت في قدر صغير على نار متوسطة. أضيفي الكراث وحركي حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق. أضف التين والمارسالا وإكليل الجبل. زيادة الحرارة. يُغلى المزيج. أضف 1 كوب ماء. خففي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة مع التحريك المتكرر وأضيفي الماء بملعقة كبيرة إذا كان سميكًا جدًا ، حتى يصبح التين ناعمًا والمربى يقيس كوب 1/4 كوب ، حوالي 20 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل.

الخطوة 2

يُخفق 1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، دقيق خبز ، 1 1/2 ملعقة كبيرة. زيت ، 1 ملعقة صغيرة. ملح و 1 كوب ماء في محضر طعام حتى تتشكل عجينة. يقسم إلى 4 قطع. لف كل منها بالبلاستيك واتركها ترتاح حتى تصبح طرية لمدة 2-3 ساعات.

الخطوه 3

يسخن الفرن إلى 450 درجة. افردي كل قطعة عجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى نحصل على شكل دائري 10 سم. غطيها بمنشفة مطبخ.

الخطوة 4

توضع عجينة دائرية على كل من صفيحتين للخبز. اخبزيها لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج جزئيًا. كرر مع العجين المتبقي.

الخطوة الخامسة

انتشر 3-4 ملاعق كبيرة. مربى التين فوق كل قشرة مبعثرة 2 أوقية. فوق كل جبن الماعز. تُخبز على دفعات حتى تصبح القشرة هشة ، 4-5 دقائق.

الخطوة 6

قلبي الجرجير والكمثرى و 1 ملعقة صغيرة متبقية. الزيت في وعاء كبير يتبل بالملح والفلفل. ضعي البيتزا مع السلطة.

كيف تقيم بيتزا التين وجبنة الماعز مع الجرجير؟

لقد استخدمت الكونياك بدلاً من المارسالا والخوخ بدلاً من الكمثرى. كان الأمر جيدًا ، لكنني & # x27ll أصنع قشرتي الخاصة في المرة القادمة.

لقد تخطيت الكمثرى واستبدلت مارسالا بنبيذ أبيض حلو. لا يصدق على الإطلاق.

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان