وصفات جديدة

وافل بينيديكت بالبيض

وافل بينيديكت بالبيض


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في هذه الوصفة ، يتم استبدال الكعك الإنجليزي التقليدي بالفطائر ، ويتم إعطاء الطبق لقمة طازجة مع إضافة الهليون.

مكونات

للهولنديين

  • 1/2 كوب زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق كبيرة ماء بارد
  • 2 صفار بيض كبير
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 3/8 ملاعق صغيرة ملح مقسمة

للفطائر

  • 12 حبة هليون رقيقة
  • 6 بيضات كبيرة
  • رذاذ الطبخ حسب الحاجة
  • 6 أونصات من لحم الخنزير اللذيذ منخفض الصوديوم
  • 6 بسكويتات الوفل الكاملة المجمدة ، محمصة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 384

ما يعادل الفولات (إجمالي) 71 ميكروغرام 18٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.5 مجم 31.2٪


بيض بنديكت مع الفطائر اللذيذة

هذه الوصفة اللذيذة لـ Easy Eggs Benedict مع أزواج الوافل اللذيذة بشكل مثالي مع Talmage Cellars & # 8220M Mother & # 8217s Day & # 8221 Semi-Seco Sparkling.

حصص

مكونات

  • 2 كوب بان كيك ومزيج وافل
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ماكورميك
  • 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 3 ملاعق صغيرة (ملاعق) صغيرة سلطة ماكورميك بيرفكت بينش®
  • 8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 صفار بيض كبير
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1-2 ملعقة كبيرة ماء ساخن
  • 1/4 ملعقة صغيرة (ملاعق صغيرة) سلطة ماكورميك بيرفكت بينش®
  • 6 بيضات كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
  • 12 شريحة ديلي هام
  • سلطة سوبريم ماكورميك® بيرفكت بينش®

الاتجاهات

1. للوافلز ، حضري البان كيك ومزيج الوافل حسب التوجيهات المدونة على العبوة للوافل ، أضيفي جبنة البارميزان ، 1 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل والفلفل الأسود إلى الخليط. (لا تفرط في الخلط - قد يكون الخليط متكتلًا قليلاً.) صب حوالي 3/4 كوب من الخليط في مكواة الوافل البلجيكية المُسخنة مسبقًا ، والتي يتم رشها بسخاء بدون رذاذ الطهي اللاصق. يرش بالتساوي نصف ملعقة صغيرة من التوابل المتبقية. أغلقوا مكواة الوافل واطبخوا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. كرر مع الخليط المتبقي لعمل 3 بسكويتات الوفل. توضع جانبا وتبقى دافئة.

2. في هذه الأثناء ، بالنسبة لصلصة هولانديز ، سخني الزبدة في قدر صغير حتى تذوب وتصبح رغوية (يجب أن تصل درجة الحرارة إلى حوالي 180 درجة فهرنهايت). ضع صفار البيض وعصير الليمون والملح في غطاء وعاء الخلاط. امزج حتى تصبح رغوية ، حوالي 10 ثوانٍ ، كشط الجوانب حسب الحاجة. أضيفي الزبدة الساخنة تدريجيًا مع تشغيل الآلة. اخلط لمدة دقيقة واحدة أو حتى تمتزج الصلصة جيدًا وتكثف. مع استمرار عمل الماكينة ، أضف الماء الساخن ببطء ، ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، حتى الوصول إلى القوام المطلوب. (يجب أن تكون الصلصة متماسكة ، ولكن لا تزال سميكة بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة.) قلّب التوابل. توضع جانبا حتى جاهزة للخدمة.

نصيحة اختبار المطبخ: للاحتفاظ بصلصة هولاندايز دافئة ، انقلها إلى كوب قياس سائل وضع الكوب في حمام ماء دافئ أثناء سلق البيض. خفقت قبل التقديم.

3. لسلق البيض ، املأ قدرًا كبيرًا عميقًا بحوالي 4 بوصات من الماء. أضف 1 ملعقة كبيرة خل. وصل الى درجة الغليان. اخفض الحرارة إلى متوسطة. (يجب أن تبدأ الفقاعات في كسر سطح الماء). اكسر بيضة واحدة في غربال شبكي ناعم. اتركي جزء مائي من بياض البيض يخرج ، ثم انقلي البيضة بحذر إلى كوب قياس سائل. كرر مع البيض المتبقي. قلّب الماء المغلي برفق في بقعة واحدة وحرك بيضة واحدة في كل مرة في دوامات المياه ، واحتفظ بها منفصلة عن بعضها البعض. يُسلق البيض من 3 إلى 5 دقائق أو حتى يتماسك البياض تمامًا ويبدأ الصفار في التكاثف قليلاً. قم بإزالة البيض بملعقة مثقوبة بعناية. صفي مناديل ورقية.

4. لتجميع بيض بنديكت ، ضع 1/2 وافل على كل طبق تقديم. ضعي فوق كل وافل شريحتان من لحم الخنزير و 1 بيضة مسلوقة. رش صلصة هولانديز بسخاء فوقها. للتقديم ، رشي المزيد من التوابل ، إذا رغبت في ذلك.

نصيحة اختبار المطبخ: لجعل هذه الوصفة أسهل ، استخدم الفطائر المجمدة المفضلة لديك! تُسخن الوافل حسب التعليمات الموضحة على العبوة ثم تُدهن بالزبدة المذابة. رشي كل وافل بربع ملعقة صغيرة من توابل السلطة العليا ، ثم اصنعي بيض بيني كما هو موضح أعلاه.


بيض بنديكت وافل - وصفات

هل سبق لك أن تناولت بعض بقايا السلطة الخضراء في الثلاجة (لا تكفي لسلطة كاملة) وتساءلت ماذا تفعل بها؟ يمكنك تقليبهم وإضافتهم إلى السبانخ للحصول على الجزء الأخضر من هذا البيض.

يمكنك مضاعفة لحم الخنزير المقدد والبيض إذا كنت تريد ، خدمة كل شخص اثنين من كل منهما لجعل هذا أكثر أهمية

أيضًا ، على الرغم من أنني لم أفعل ذلك في العرض ، إلا أنني أوصي بإضافة بعض الماء إلى السبانخ المخفوقة لجعلها أكثر مرونة في الملمس.

مكونات
4 بسكويتات الوفل من بذور الكتان (انظر الوصفة) أدناه
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
أربعة شرائح سميكة بوصة من لحم الخنزير المقدد الكندي
6 أكواب من الخضروات المتبقية أو عبوتين (إجمالي 10 أونصات) معصورة ومقطعة ومذوبة
سبانخ مجمدة
4 أونصات 1/3 جبن كريمي قليل الدسم
4 بيضات كبيرة

الاتجاهات
حضري الوافل حسب تعليمات صانع الوافل واحتفظي بها دافئة في فرن 200 فهرنهايت.

احضر 4 بوصات من الماء المملح ليغلي في قدر كبيرة لسلق البيض.

في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار معتدلة حتى يسخن. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى حتى يصبح ذهبيًا ، حوالي دقيقتين لكل جانب. نقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق وتغطيته بورق للتدفئة.

أضف الزيت المتبقي إلى المقلاة. أضيفي الخضار أو السبانخ واطهيها مع التحريك حتى تذبل الخضار أو تسخن السبانخ. أضيفي جبنة الكريمة والملح والفلفل حسب الرغبة واطهي لمدة دقيقتين مع التحريك. احفظها دافئة على نار خفيفة.

عندما يغلي الماء ، أطفئ النار. قسّم البيض إلى أوعية صغيرة أو سلطانيات وأضفها بسرعة إلى الماء. غطي القدر واتركيه جانبًا لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى ينضج بياض البيض تمامًا ويصبح الصفار سائلًا. ارفع البيض من الماء بملعقة مثقوبة وصفيها جيدًا.

ليخدم: ضعي الوافل على كل من أربعة أطباق ، فوقها شريحة من لحم الخنزير المقدد ، وربع مزيج السبانخ ، وأخيراً بيضة مسلوقة.

وافل بذور الكتان
يجعل 4

مكونات
2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
كوب دقيق غير مبيض لجميع الأغراض
نصف كوب من دقيق الكتان
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر مزدوج المفعول
نصف ملعقة صغيرة ملح طعام
نصف ملعقة صغيرة سكر
1 كوب حليب
1 بيضة كبيرة

الاتجاهات
سخن حديد الوافل.

في قدر صغير ، اطهي الزبدة على نار معتدلة حتى يصبح لونها بني فاتح ورائحتها.

في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق وطحين الكتان والباكنج باودر والملح والسكر. في وعاء آخر ، اخفقي الحليب والبيض معًا حتى يمتزجا جيدًا. اسكبي المكونات السائلة على المكونات الجافة واخلطيها بمضرب خفق حتى تمتزج المكونات. أضيفي الزبدة المحمره.

قم بقليل من الزيت أو رش شبكات المكواة. كرر عملية التزييت فقط إذا التصقت الفطائر اللاحقة.

ضعي نصف كوب من الخليط (أو الكمية الموصى بها من قبل الشركة المصنعة للوافلر) بالملعقة على المكواة الساخنة. باستخدام ملعقة مطاطية ، قم بتنعيم الخليط على مسافة بوصة من الحافة. أغلق الغطاء واخبزيه حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا. قدم الفطائر على الفور أو احتفظ بها دافئة في فرن مسخن مسبقًا 200 فهرنهايت حتى تصبح جاهزًا لتقديمها.

ملحوظة: سوف تتجمد الفطائر بشكل جيد. دعهم يبردوا تمامًا ، ثم رصهم بقطعة من ورق مشمع أو ورق برشمان بين كل واحدة ولفهم بإحكام. أعد التسخين في المحمصة عندما تكون جاهزًا للاستخدام.

طبخ & # 8217S ملاحظات
هذه واحدة من تلك الوصفات التي يكون فيها البيض أعذب كلما كان ذلك أفضل. مع تقدم البيض في السن يصبح كل من صفار البيض والبياض أقل لزوجة. سوف ينكسر صفار البيضة القديمة بسرعة أكبر من البيض الطازج وسيتماسك بياض البيض الطازج معًا بشكل أفضل من البيض القديم ولن يشكل العديد من الخيوط الصغيرة في الماء عند سلقه.

تظهر بذور الكتان أكثر فأكثر على أرفف السوبر ماركت هذه الأيام ، ويمكنك دائمًا العثور عليها عبر الإنترنت. غالبًا ما أضيف ملعقة كبيرة أو اثنتين منها إلى حبوب الإفطار في الصباح. فقط ضع في اعتبارك أن بذور الكتان لم يتم هضمها بشكل صحيح ما لم يتم طحنها. يمكنك شرائه مسبقًا أو طحنه بنفسك في مطحنة التوابل. بعد فتح العبوة ، عليك & # 8217 الاحتفاظ بها في الثلاجة أو الفريزر ، فإنها تميل إلى التفسخ بسرعة.

يعتبر البعض بذور الكتان واحدة من أقوى الأطعمة النباتية على هذا الكوكب. هناك بعض الأدلة على أنه قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكتة الدماغية والسكري.


بيض بنديكت وافل - وصفات

أدركت أنه & # 8217s صباح الاثنين ومن المحتمل أن تبدأ يومك بشيء عملي ، مثل الشوفان المقطوع بالفولاذ ، بعد أن حصلت على كل لحم الخنزير المقدد وما لم يكن من نظامك خلال عطلة نهاية الأسبوع. لكننا نحلم جميعًا بالنوم والاستلقاء على الغداء ، أليس كذلك؟ من المفيد أن تسطع هذه المنارة الذهبية من نهاية الأسبوع.

يبدو أنني في وضع عيد الفصح في وقت مبكر من هذا العام & # 8211 ربما لأنه لم يتساقط الثلج منذ اليوم الذي استلم فيه W أنبوب الثلج الذي طال انتظاره في البريد في وقت ما في منتصف شهر يناير (لا يزال يجلس للأسف في القاعة الأمامية ، غير مستخدم) & # 8211 وربما لأن عيد الفصح يصل مبكرًا جدًا. إسبوعين! عيد الفصح أم لا ، دفعتني الأيام الدافئة والفجائية الأطول إلى وضع الفطور المتأخر & # 8211 وعلى الرغم من أن معظم أيام عطلة نهاية الأسبوع أحب أن أقضي وقتًا إضافيًا في المطبخ وأخبز شيئًا لأقضمه مع القهوة ، إلا أن عطلة نهاية الأسبوع الماضية كانت مكتظة حول طاولتنا الصغيرة في المطبخ (على الرغم من أنني (أخيرًا!) تمكنت من تنظيف بعض المساحة السطحية على طاولة غرفة الطعام) واستخدمتها كذريعة لعمل مجموعة من هولاندايز. وهو عبارة عن مايونيز مصنوع من الزبدة المذابة بدلاً من الزيت ، ويمكنك غمس كل شيء في مطبخك فيه. حتى الملعقة أو إصبعك. سيفهم أي شخص في نطاق الرؤية.

كنت الهراء & # 8211 احصل عليه؟ & # 8211 بين بيض بيني والفطائر عندما أدركت أنه يمكننا ، في الواقع ، الحصول على أفضل ما في العالمين ، وأن الأجزاء الموجودة في الفطائر المذكورة ستكون مثالية لالتقاط أي قطرات تحاول الهروب من البيض. أنا أحب البيض الجيد المتقطر ، وعلى الرغم من أن البيض المسلوق على الخبز المحمص كان جاهزًا لوجبة الإفطار / الغداء / العشاء منذ أن كنا أطفالًا ، إلا أنها & # 8217 سهلة بما يكفي لتكوين حشد أيضًا.

قم بسلق القليل منها في كل مرة ثم انقلها إلى وعاء أو وعاء غير عميق ، وقم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة حتى تحتاج إليها ، ثم ضعها في الماء المغلي لفترة كافية لإعادة تسخينها. يمكن الاحتفاظ بسكويتات الوفل دافئة في الفرن ، وسوف يقف الهولنديز في درجة حرارة الغرفة بينما تحصل على الطاولة & # 8211 إذا بدأ في التجمد ، ضع الإبريق في وعاء من الماء الدافئ. (أو انشرها على الخبز المحمص. حقًا.)


ملاحظات دولا

2013 كان عام البيض بينيديكت بالنسبة لي. لقد بقيت بعيدًا عن هولندا لسنوات لأنني حاولت ذلك لأول مرة ، كان سيئًا حقًا. كان لها مذاق مضحك واعتقدت أنها لم تكن & # 8217t بالنسبة لي. على الرغم من أنني وفرت لنفسي بعض السعرات الحرارية على مر السنين ، إلا أنني & # 8217m بيض سعيد بنديكت عاد إلى حياتي.

هناك & # 8217s مكان غداء بالقرب من منزلي يقدم بيض سلمون مدخن لا يصدق. سمك السلمون مدخن جاف وقشاري تحت غطاء سميك من الهولنديز. إن بيض البينديكت الذي تناولته الصيف الماضي في بيج سور في Deetjen’s هو على الأرجح أفضل بيض بنديكت في العالم. أستطيع أن أؤكد أنه لم يكن لدي & # 8217t كل بيض البينديكت في العالم ، لكنني متأكد من أنه & # 8217s الأفضل. بالطبع ، لقد حان الوقت بالنسبة لي لصنع بيض البينديكت في المنزل. ونضعها على كعكة.

لم أحاول صنع فطائر المافن الإنجليزية الخاصة بي ، لكن بيض الوافل بنديكت بدا لطيفًا جدًا بالنسبة لي. هناك بعض العناصر في الوصفة ، لكن لا تدع ذلك يخيفك. جهز جميع مكوناتك قبل أن تبدأ في الهراء والخلط والسلق. انها تسير بسرعة كبيرة في الواقع.

لقد صنعت بعض بسكويتات الوفل السهلة من اللبن واحتفظت بها في الفرن دافئة بينما كنت أصنع هولنديز لمدة دقيقتين. لقد سلقت بيضتين ، وقطعت الأفوكادو إلى شرائح ، وسرعان ما تناولت وجبة فطور فاخرة في المنزل دون حساب وانتظر الغداء. المكافأة: كنت لا أزال أرتدي بيجاما. كان لدي أفوكادو على بيض ديتجن وكان ذلك بمثابة الوحي. تمنحك إضافة الأفوكادو إلى بيض الوافل بندكت نسخة نباتية شهية. لا تتردد في إضافة لحم الخنزير المقدد الكندي أو سمك السلمون المدخن بدلاً من (أو بالإضافة إلى) الأفوكادو ، ولكن بالتأكيد اختر الوافل.


لواو بيض بنديكت وافل

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. يرجى الاطلاع على سياسة الإفصاح الكامل الخاصة بي للحصول على التفاصيل.

لا يجب أن يكون الإفطار مملاً. هذه لواو بيض بنديكت وافل من السهل جدًا صنعه والتحقق من مكوناته السرية. على محمل الجد ، يمكن للفطور & # 8217t الحصول على أفضل من هذا!

أنا من أشد المعجبين بالمجلات — مجلات الطبخ ، على وجه الدقة. عندما انتقلنا من لوس أنجلوس إلى سان فرانسيسكو ، أخذت معي جميع الصناديق السبعة من مجموعات المجلات معي ، مما جعل المحاور تصبح مجنونة لأنها كانت ثقيلة جدًا واحتلت مساحة كبيرة. مع العلم أنه لم يكن لدينا مساحة كافية في ذلك الوقت ، قررت التخلص منها ، واستغرق الأمر أسابيع لتصفح كل صندوق وتبرعت بالباقي إلى مكتبة محلية. ألن يكون & # 8217t لطيفًا إذا كان لدينا رف يحمل أسمائنا في مكتبتنا المحلية؟ آه & # 8230 تفكير ممتن.

عندما ذهبنا إلى هاواي الشهر الماضي لمشاهدة زواج أصدقائنا هناك ، لم أفتقد إحضار مجموعة من المجلات معي. لكن للأسف ، لقد نسيت تمامًا تلك المجلات ، وجلسوا بشكل جميل في الزاوية حتى قمت بتنظيف الربيع في نهاية الأسبوع الماضي. يا فتى ، أفتقد طعام هاواي & # 8230 أفعل! وعاء الوخز ، سايمن ، حلق الثلج ، لاو لاو & # 8230 آه ، أتمنى أن يكون هناك رمز تعبيري لوجه يسيل لعابه.

& # 8230 ولهذا السبب من المفترض أن يتم تصنيف مشاركة اليوم كـ Take Me Back to Hawaii! ولكن بما أننا نحتفل بالفطائر من أجل #SundaySupper ، فلنسميها Luau Eggs Benedict Waffle.

حسنًا ، أليس هذا أفضل شيء رأيته على الإطلاق؟ مممم. يجب أن يكون. المركز من محبي بيض بنديكت ، وهذا على الأرجح هو الشيء الوحيد الذي يطلبه في كل مرة نذهب فيها لتناول الفطور المتأخر ، لذلك صنعت نسختي من بيض بنديكت ، خاصة بالنسبة له. لكنني أستخدم طريقا مختصرا هنا وأستخدم سلاحا سريا. وهذا السلاح السري هو

& # 8230 بسكويت وافل. Psst & # 8230 ليس بصوت عالٍ جدًا. إنه يعمل ، رغم ذلك. أستخدم عجينة البسكويت التي اشتريتها من المتجر وأخبزها في صانع الوافل. قمة ذلك مع لحم الخنزير كالوا & # 8230 أعني طباخ بطيء كالوا لحم الخنزير ، طماطم لوميلومي ، بيضة مسلوقة ، وصلصة هولانديز خفيفة.

حسنًا ، ربما تكون هذه مجرد بداية لعطلة نهاية أسبوع جيدة. لذا ، قم وألمع & # 8230 أو ارجع إلى القيلولة.


طريقة

الخطوة 1

ابشر البطاطس والبصل على مبشرة. في وعاء كبير ، اخلطي البطاطس ، البصل ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، فلفل أسود مطحون ، بيض ودقيق حتى يتجانس الخليط.

الخطوة 2

أزل السائل الزائد من الخليط. يُسكب مزيج البطاطس في مكواة الوافل المُسخنة ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً من الخارج لمدة 5-8 دقائق.

الخطوه 3

ضعي فوق كل وافل بيضة مسلوقة وقطعة وافرة من الهولنديز. يُزيّن بالخضار الصغيرة ويُقدّم.


وافل بيض لحم خنزير مسحب بنديكت

  • المؤلف: نكهات كبيرة من مطبخ صغير - أشلي كوفيلي
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطهي: 75 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: ساعة و 30 دقيقة
  • المحصول: 6-8 حصص 1 x
  • التصنيف: الإفطار
  • الطريقة: موقد طهي
  • المطبخ: أمريكي

وصف

بسكويتات الوفل السميكة والرائعة هي القاعدة المثالية لبيض لحم الخنزير المشوي الحلو والمالح للشواء بينيديكت المغطاة بصلصة هولانديز.


بيض وافل روزماري بالبرتقال

بيض الوافل بالروزماري بالبرتقال بينيديكت: بسكويتات الوفل اللذيذة الخفيفة والطرية مغطاة بلحم الخنزير والبيض المسلوق بشكل مثالي ونسخة أخف من الخلاط الهولنديز السهل مع عصير البرتقال الطازج وإكليل الجبل الطازج.

كل يوم أحد ، يصنع لنا السيد فطائر الوافل. إنها وجبته ، الوجبة الوحيدة التي لم أتناولها. اعتاد أن يعد العشاء من وقت لآخر ولكن عندما يطبخ نتأخر في تناول الطعام. بعد ثلاث أو أربع وجبات في منتصف الليل (حقًا!) بدأت في إعداد العشاء كل ليلة. أحيانًا أستيقظ مبكرًا وأتناول وجبة خفيفة في الصباح يوم الأحد لكن الفطائر تظل مجاله.

في نهاية الأسبوع الماضي ، لم يكن لدينا سوى نصف قطعة وافل لكل منهما ، لذلك وضعت الخليط في الثلاجة حيث كان يحدق بي منذ ذلك الحين. نعم تحدق ، بقايا طعامك لا تلقي نظرات اتهامية؟ منجم تفعل. ربما تحتوي حاوية بقايا الأرز على وجه مستريح لكني لا أعتقد ذلك ، أعتقد أن الأرز يحكم علي لاستخدام خليط الوافل بدلاً من ذلك. أنا سعيد لأنني فعلت.

أتمنى أن أعطيك هذه الوصفة لأن الفطائر كانت لذيذة. يمكنني أن أفعل شيئًا كالتالي: امزج كوبين من عجينة الوافل بعمر خمسة أيام (متعة وصفة الطهي) مع نصف كوب من البصل الأصفر المفروم ناعماً وملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم. يقلب المزيج ثم يضاف ما يقرب من ملعقتين كبيرتين من مقبلات العجين المخمر الطازج وبعض الفلفل الأسود المطحون الطازج. يُمزج الوافل جيدًا ثم يُخبز. كان المبدئ مرحًا بدرجة كافية لدرجة أنه أعطى الخليط بعض الارتفاع وكان الغلوتين قد استرخى بدرجة كافية (خمسة أيام في الثلاجة ستفعل ذلك) بحيث كانت الفطائر خفيفة وطرية بشكل لا يصدق. فقط ما يكفي من المالح لمرافقة الهولنديز البرتقالي أو يكون الجانب المثالي للدجاج المقلي. منذ أن كنت أقوم بتقطيعها إلى قلوب أخذت القصاصات وأغمسها في صلصة هولنديز.

هولنديس

يمكن أن تكون صلصة هولنديز المصورة مع الفطائر أكثر سلاسة. كنت أجرب نسخة أخف لأن أي شخص صنع هولاندايز محلية الصنع يعرف شيئين. 1) هولاندايز لذيذة وهكذا 2) لا يجب أن تعرف كمية الزبدة والبيض التي تذهب هناك. ولكن بمجرد أن تصل إلى المنزل لا يمكنك أن تنسى. أنا لست خائفًا من الزبدة أو البيض ، لكن هولنديز أذهلني - إنه شيء يحدث مرة كل عام. في الإصدار الأول ، كانت النكهة موجودة ولكن التقنية بدت شديدة الإرضاء. لذلك صنعت هولنديز مرة أخرى اليوم. شكرا لله انها نسخة أخف. لقد صنعت الدفعة الثانية باستخدام الخلاط. أسهل بكثير وكان الاتساق أجمل بكثير. هذا فيديو ممتاز من Ina at Food Network يوضح العملية.

بيض مسلوق

هذا الفيديو من المطبخ عبارة عن كتاب تمهيدي رائع لسلق البيض غير المشروع. كان أهم شيء تعلمته هو استخدام مقلاة ضحلة ، مما يسهل إدخال البيضة وإخراجها. وأربع دقائق مثالية للصفار الأبيض المطبوخ والصفار السائل. القدرة على ضبط المؤقت وإعداد الأشياء الأخرى يجعل السلق غير المشروع يبدو أسهل بكثير مما كان عليه من قبل.


ملخص الوصفة

  • 2 كوب من خليط الخبز لجميع الأغراض
  • 1 1/2 كوب لبن
  • نصف كوب (2 أونصة) جبن بارميزان مبشور
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 5 بيضات كبيرة ، مقسمة
  • نصف ملعقة صغيرة خل أبيض
  • 1 مغلف (0.9 أونصة) مزيج صلصة هولنديز
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ¼ ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف
  • 8 شرائح رقيقة من بروسيوتو (حوالي 1/4 رطل)
  • مقبلات: الثوم المعمر المفروم الطازج

قلبي مزيج الخبز والمكونات الثلاثة التالية وبيضة واحدة في وعاء متوسط ​​حتى تمتزج. دع الخليط يقف 5 دقائق.

في هذه الأثناء ، أضف الماء إلى عمق 3 بوصات في قدر كبير. يُغلى المزيج ويقلل الحرارة ويحافظ على نار هادئة. أضف الخل. اكسر 4 بيضات متبقية ، وانزلق في الماء ، واحدة تلو الأخرى ، في أقرب وقت ممكن من السطح. يُترك على نار خفيفة من 3 إلى 5 دقائق أو لدرجة النضج المرغوبة. أزل بملعقة مشقوقة. تقليم الحواف ، إذا رغبت في ذلك.

يُطهى الخليط في مكواة وافل مسخنة ومدهونة بقليل من الدهن وفقًا لتوجيهات الشركة الصانعة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

حضّر صلصة هولنديز وفقًا لتوجيهات العبوة ، وأضف عصير الليمون والطرخون.

ضعي 2 من الوافل ، وضعي فوقها شريحتان من بروسيوتو ، و 1 بيضة مسلوقة ، والكمية المرغوبة من صلصة هولنديز. زينيها حسب الرغبة.

ملاحظة: لأغراض الاختبار فقط ، استخدمنا خليط الخبز متعدد الأغراض Bisquick و Knorr Hollandaise Sauce Mix.


شاهد الفيديو: Eggs meet waffle machine (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Jeff

    بشكل رائع! شكرًا!

  2. Goltitilar

    هناك نقاط مثيرة للاهتمام!

  3. Taulkis

    الرسالة لا تضاهى ، من فضلك لي :)

  4. Huynh

    رائع. ولا يمكنك المجادلة :)

  5. Narcissus

    أنصحك بزيارة الموقع ، الذي يحتوي على العديد من المقالات حول هذا الموضوع.

  6. Amoxtli

    مدونة رائعة! المشاركات الرائعة

  7. Aldwine

    يمكنني أن أوصيك بزيارة الموقع الذي يحتوي على العديد من المقالات حول موضوع اهتمامك.



اكتب رسالة