وصفات جديدة

كيفية استخدام المكونات المتبقية حتى لا تذهب في سلة المهملات

كيفية استخدام المكونات المتبقية حتى لا تذهب في سلة المهملات



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تتطلب الوصفة كمية صغيرة من أحد المكونات ، مما يترك لك الكثير من الفائض. ماذا تفعل بما تبقى؟ تقرأ هذه النصائح.

واجه كل طباخ منزلي السيناريو التالي: تتطلب الوصفة كمية صغيرة من مكون معين. لذلك تذهب إلى البقالة ، حيث يبيعون فقط كميات أكبر من العنصر. تذهب إلى المنزل ، وتقطع الشيء ، وتستخدم ما تتطلبه الوصفة قليلاً ... والآن لديك مجموعة كبيرة من المكونات التي لست متأكدًا مما يجب عليك فعله. حتما ، ينتهي الفائض في سلة المهملات.

بيتر دازيلي / جيتي إيماجيس

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

يحدث ذلك. ولكن قبل أن تذهب وتلقي الفائض في سلة المهملات فقط لأنك غير متأكد من كيفية استخدامه ، استشر النصائح المفيدة أدناه. لقد حصلنا عليها مباشرة من Cooking Light Diet Community ، حيث يساعد أعضاء خدمة تخطيط الوجبات Cooking Light Diet بعضهم البعض في حل مشكلات مثل هذه طوال الوقت.

فيما يلي 8 طرق يمكنك من خلالها استخدام بقايا المكونات قبل التخلص منها. كوكبك - ومحفظتك - سوف يشكرك.

اذهب مع الأعشاب الجافة

أنت تعرف التدريبات: وصفة تدعو ل صغير جدا كمية من الكزبرة أو الريحان أو الزعتر أو بعض الأعشاب الأخرى. ستشتري واحدة من تلك العبوات الصغيرة من الأعشاب الطازجة ، مقطعة قليلاً ، ثم ينتهي بك الأمر برمي الباقي بعد أن يتحول إلى اللون البني ويذبل في درجك الهش. إذن ماذا عن شراء الأعشاب المجففة بدلاً من ذلك؟ لا ، ليس طعمها طازجًا ، ولكن يمكنك إعادة الفائض إلى حجرة المؤن في المرة القادمة التي تقوم فيها بإعداد تلك الوصفة. بدلاً من ذلك ، يمكنك أن تبدأ حديقة أعشاب صغيرة وتنمو عشبًا خاصًا بك ، مع قص كل ما تحتاجه عندما تحتاج إليه.

استخدم القصاصات لتنمو أكثر

بدلًا من التخلص من بقايا الخضروات ، فكر في استخدامها لزراعة المزيد من الخضروات. قالت باتريشيا ريدي لورانس ، عضوة Cooking Light Diet ، إنها تضع البصل الأخضر الزائد في الماء ، مثل الزهور في إناء ، وسوف تستمر في النمو ، مما يمنحها المزيد في وقت لاحق. هناك بالفعل عدة أنواع مختلفة من الخضروات يمكنك إعادة نموها من القصاصات ، لذا ضع ذلك في اعتبارك في المرة القادمة التي تستخدم فيها واحدة من هذه في الوصفة.

هاكونا فريتاتا

قدم لنا بقايا الطماطم ، وبقايا البصل ، وقطع صغيرة من الجبن الذواقة - كل الأشياء التي من شأنها أن تجعل طعمه لذيذًا. على محمل الجد ، يمكن للقطع الإضافية من الأعشاب والخضروات أن تجعل وجبة الإفطار العادية (أو المحلول الملحي) وجبة رائعة ، بفضل بقايا الكراث والأعشاب وأي شيء آخر موجود في قاع درج المنتجات.

التجميد: إنه صديقك

الفريزر موجود لسبب ما ، يا أصدقاء. استخدمه! سواء كان ذلك معجون الطماطم (أكثر من ذلك في دقيقة واحدة) ، أو التورتيلا ، أو البصل ، أو جذر الزنجبيل ، أو اللحوم ، أو حتى الجبن ، يمكنك وضع هذه المكونات الزائدة في المجمد الخاص بك والاحتفاظ بها هناك حتى تحتاج إليها. نصيحة احترافية: احتفظ بقائمة تشغيل لعناصر الفريزر الزائدة على ثلاجتك حتى تعرف بالضبط ما كان هناك ومدة. بهذه الطريقة يمكنك أ) الحد من هدر الطعام ، و ب) استهلك بقايا الطعام ووفر على نفسك المال في جولة البقالة التالية.

الشراء بشكل مختلف

فكر خارج صندوق المكونات العادية: إذا كانت الوصفة تستدعي معجون الطماطم المعلب ، ففكر في شراء مجموعة متنوعة من الأنابيب بدلاً من ذلك. وفقًا للعديد من أعضاء Cooking Light Diet ، فإن مذاقه مماثل للأشياء المعلبة ولكنه يبقى لفترة أطول إلى ما لا نهاية حيث يمكنك فقط إعادة الغطاء مرة أخرى وإلصاق الباقي في الفريزر. بدلًا من شراء قرع أو خضروات كاملة عندما لا تحتاج إلا إلى كمية X ، فكر في شراء ما قبل التقطيع. من المحتمل أن يكون العائد أقل من شراء العديد من الخضار / الفاكهة الكاملة ، وإذا كان هناك أي قصاصات متبقية ، فيمكنك رميها في فريتاتا التي تبنيها ببطء.

شوربة الحجر

إذا لم تكن معتادًا على الحكاية الشعبية ، شوربة الحجر يحكي عن شخص غريب يتجول في بلدة غير ودية ، وشيئًا فشيئًا ، يجمع سكان البلدة معًا على وعد بـ "حساء حجري": خليط من المكونات يجعل الغريب سكان المدينة يساهمون بها. والنتيجة النهائية هي حساء لذيذ مصنوع بشكل أفضل من خلال المكونات التي يضيفها كل شخص فضولي إلى القدر. في الأساس ، يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع مكوناتك المتبقية. سواء اخترت فقط إلقاء القصاصات الزائدة في وصفة الحساء التي تعدها بالفعل (بعد كل شيء ، القليل من الأعشاب أو الخضار الإضافية لن تؤذي) أو تبدأ بقاعدة مخزون وتحضر وصفة شوربة خاصة بك ، أنت توفر المال من خلال عدم التخلص من المكونات التي تفعلها عادةً. فقط لا تنس الحجر.

استخدمه

كما هو مذكور في النصيحة السابقة ، إذا كانت الوصفة تتطلب 3/4 كوب من البصل ووجدت نفسك مع ملعقتين كبيرتين إضافيتين ، فما عليك سوى رميها في الوعاء! باستخدام أ القليل القليل من عنصر معين (تجاهل مكان وجود التوابل) لا ينبغي أن يزيل الغلة تمامًا ، ولن يغير نكهة الوصفة بشكل كبير. لذلك في المرة القادمة التي تتعثر فيها مع القصاصات ، ما عليك سوى رميها والانتهاء من ذلك.

Ice Cube it (اجعل اليوم يومًا جيدًا)

أنيك فاندرشيلدن فوتوغرافي / جيتي إيماجيس

هل تعلم أنه يمكن استخدام صواني مكعبات الثلج لصنع أكثر من مجرد ثلج؟ مجنون ، أليس كذلك؟ إنها الأشياء الصغيرة ، أيها الناس ... ولكن بجدية ، يمكن تقسيم أي وجميع السوائل الزائدة - المرق ، والمخزون ، والمحاليل الملحية - في صواني مكعبات الثلج وتعلق في الفريزر. تقول عضوة Cooking Light Diet ، نيكي مورغان ، إن جميع بقاياها غير الصلبة تذهب إلى صواني مكعبات الثلج ، ونحن معها نعتقد أنها طريقة رائعة لتقليل هدر الطعام لديك والاحتفاظ بالمكونات عندما تحتاج إليها مرة أخرى.


7 طرق لاستخدام بقايا الخضار

إنها مشكلة شائعة: تحتاج فقط إلى كوب من مكعبات القرع أو نصف حبة طماطم أو حفنة من السبانخ ، لكن الخضار غالبًا لا تباع بهذه الطريقة في محل البقالة. بعد عمل بعض الوصفات ، قد تحصل أيضًا على نصف بصلة ، وعدد قليل من براعم بروكسل ، وجذع البروكلي. ماذا الان؟

لا ترمي تلك الاحتمالات النباتية وتنتهي في سلة المهملات. امنحهم حياة جديدة عن طريق إلقائهم في أحد الأطباق التالية. من السهل المزج والمطابقة ، بحيث يمكنك استخدام كل جزء من الخضروات المتبقية دون الشعور بالملل.


ماذا تفعل مع بقايا الدجاج؟

إذا كانت عائلتك تستمتع بالدجاج المشوي ، فربما وجدت نفسك تتساءل عما يجب أن تفعله مع بقايا الطعام. في كثير من الأحيان ، يمكن أن تجلس بقايا الطعام في الثلاجة بينما نكتشف ما يجب أن نفعله بها ، وقبل فترة طويلة بدأت تبدو حزينة بعض الشيء وغير مشهية ، وينتهي بنا الأمر بإلقاءها في سلة المهملات بشعور بالذنب ، محاولين عدم التفكير حول هدر الغذاء العالمي وتأثيره على البيئة.

لكن لا يجب أن يكون الأمر على هذا النحو. بعد كل شيء ، هناك أطنان من الوصفات عبر الإنترنت لبقايا الديك الرومي لمساعدتك على تحقيق أقصى استفادة من مشوي عيد الميلاد أو عيد الشكر. لذلك ، إذا كنت تبحث عن طرق سريعة وسهلة لإعداد وجبة من بقايا الدجاج ، فقم بإلقاء نظرة على مجموعة الوصفات الشهية لدينا ، والمصممة لمساعدتك على تقليل النفايات ، ومساعدة كوكب الأرض ، وتوفير المال على البقالة في هذه العملية.

أطباق حبوب الدجاج اليونانية:
من بين الأشياء الرائعة في الدجاج أنه يتناسب مع العديد من الأشياء ، لذلك يمكنك فعل شيء مختلف تمامًا مع بقايا الطعام لإبقاء الأشياء ممتعة. وعاء الحبوب الصحي هذا من المطبخ هي وجبة غداء خفيفة مثالية لليوم التالي لتحميص كبير. مليء بالسلطة الطازجة المقرمشة وحبوب الكينوا مع الزيتون المالح وصلصة الفيتا الكريمية وبقايا الدجاج اللذيذة ، هذا الطبق سيغري ذوقك ويجعلك تشعر بالفضيلة في نفس الوقت.

أرز مقلي بالدجاج:
استهلك الخضروات المتبقية أيضًا مع هذا الطبق المستوحى من المطبخ الآسيوي اللذيذ والمرضي ، أيضًا المطبخ. أرز مطبوخ جيدًا ، بيضوي ، مقرمش ، مع الزنجبيل العطري وزيت السمسم وفول الصويا ، والدجاج اللذيذ والقرمشة الحلوة لقوس قزح من الخضار ذات الحجم الصغير.

دجاج بالعسل والثوم مقلي:
وجبة لذيذة وبسيطة في منتصف الأسبوع ، الوصفة الثالثة من المطبخ يستغرق 30 دقيقة فقط بما في ذلك وقت التحضير. محضر من البروكلي الطازج والفلفل الحلو ، ومغطى بالعسل الحلو اللذيذ وصلصة الثوم ، من المؤكد أن هذا الطبق سيحظى بالنجاح مع جميع أفراد الأسرة.

تشيكن ماك اند تشيز:
أفضل طعام مريح ، وصفة ماك والجبن الغنية والقشدة من جو طهاة يمكن أن تتكيف مع كل ما لديك في الثلاجة. إذا كان لديك القليل من الدجاج فقط ، فإن صلصة الشيدر والموزاريلا قوية بدرجة كافية بحيث تظل تحتوي على نكهة رائعة ، كما أنها مثالية لإخفاء الخضار الزائدة عن أطفالك.

شوربة الدجاج بالشعيرية:
هذا حساء الدجاج المعكرونة من Averie طهاة مثل عناق في وعاء. مليء بالنكهة والنكهة ، هذا الحساء السريع لمدة 30 دقيقة مصنوع من قاعدة عطرية من الكرفس والبصل والجزر ، مع مرق الدجاج اللذيذ ونودلز البيض وشرائح الدجاج.

كاساديا دجاج باربيكيو:
امنح بقايا الدجاج الخاصة بك لمسة مكسيكية مع هذه الوصفة سهلة الجبن رغيف اللحم والميلودراما. مع إجمالي وقت طهي ووقت تحضير 15 دقيقة فقط ، فهي مثالية لوجبة مزدحمة خلال أيام الأسبوع.

فلفل إنشلادا الدجاج المحشو بطيء الطهي:
وصفة بسيطة ولذيذة من طعم المنزلهذه الفلفل المحشو اللذيذ مليء بالدجاج والأرز اللذيذ ومغطاة بالجبن وصلصة الانتشلادا. يحتاجون إلى 20 دقيقة فقط من وقت الإعداد ، وبعد ذلك يمكنك تركهم في قدر الطهي البطيء أثناء مواصلة يومك.

يخنة الجنرال تسو:
هذا الحساء اللذيذ من طعم المنزل مليء بالنكهات الآسيوية ، مع مرق الطماطم الحار المصنوع من صلصة الهويسين ، وفول الصويا ، ورقائق الفلفل الأحمر. تعمل الوصفة أيضًا مع اللحوم المتبقية الأخرى مثل الديك الرومي أو لحم الخنزير.

دجاج بوتبي جاليت مع قشرة شيدر وزعتر:
جميع نكهات فطيرة القدر المريحة المطبوخة في المنزل في جاليت على الطريقة الفرنسية ، مع جبنة ذهبية وقشرة أعشاب. هذه الوصفة محضرة من الدجاج والخضروات في مرق الدجاج والأعشاب اللذيذة طعم المنزل حقًا يقدم هذا المذاق المصنوع من الحب للطعام المطبوخ في المنزل.

بانزانيلا الحبوب الكاملة:
سلطة الخبز المستوحاة من المطبخ الإيطالي من المعيشة الجنوبية يجعل المكونات البسيطة عالية الجودة هي النجم. سلطة خضار طازجة ودجاج وقطع من خبز الحبوب الريفي ، وكلها مغموسة في صلصة الطماطم والخردل وتترك لمدة 15 دقيقة حتى يمتص الخبز كل تلك العصائر اللذيذة.

عجة الدجاج المشوي والهليون سوفليه:
هذه الوصفة لمدة 15 دقيقة فكرة من لذيذ يعطي الأومليت البسيط لمسة من الذواقة مع الهليون الربيعي والدجاج والجبن الشيدر. الغداء أو العشاء الخفيف المثالي.

خبز باستا الدجاج والفطر:
الدجاج والفطر هو دائمًا مزيج رابح ، ويتم خبز المعكرونة الكريمي من لذيذ هو متعة حقيقية للجمهور. هذا طبق آخر حيث يمكنك استخدام بقايا الخضار بالإضافة إلى الدجاج - الوصفة تستدعي السبانخ الصغيرة والبيتي بويس ، لكن أي خضروات خضراء تعمل بشكل جيد.

الدجاج والسبانخ والريكوتا كانيلوني:
كلاسيكي إيطالي من لذيذ، هذه الوجبة في منتصف الأسبوع لشخصين غنية وممتعة وسهلة التحضير. أنابيب المعكرونة محشوة بخلطة الدجاج والريكوتا والأعشاب ، مغموسة بصلصة طماطم لذيذة ورشها بجبن البارميزان ، ثم تُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وتغلي.

دجاج الفريدو لازانيا:
طبق اللازانيا هذا من طعم المنزل هو شكل مختلف عن مفضل إيطالي آخر ، ليحل محل حشوة اللحم البقري الكلاسيكية للدجاج المطبوخ ولحم الخنزير المقدد المالح.

دجاج وفونتينا بانيني:
دلل نفسك بأشهى شطائر الذواقة مع هذا المنتج الذي لا يقاوم من المعيشة الجنوبية. مصنوع من خبز سياباتا ودجاج وطماطم طازجة وجبنة فونتينا ، ويُسخن في مكبس بانيني حتى يتم تحميص الخبز ويذوب الجبن وينز من الجوانب.

مع هذه الوصفات في متناول اليد ، لن تحتاج أبدًا إلى التخلص من بقايا الدجاج مرة أخرى. وهناك الكثير من الوصفات للمساعدة في استهلاك بقايا الطعام الأخرى أيضًا. قم بواجبك للمساعدة في مكافحة إهدار الطعام مع هذه الأطباق الشهية الشهية التي يمكنك صنعها من بقايا الطعام.


خطط لقائمتك الأسبوعية واشتر فقط ما تحتاجه. يعد تخطيط الوجبات أحد أفضل الطرق لضمان عدم وجود فواكه وخضروات متبقية يجب استخدامها.

هل تحتاج إلى مساعدة إضافية في التخطيط للوجبات؟ بايت الميزانية لديه أفكار وجبات سهلة وصحية ، وكلها تستخدم مكونات غير مكلفة. اختر بعض الوصفات ، وأضف المكونات إلى قائمة البقالة الخاصة بك ، وستصبح التسوق أكثر ذكاءً في أي وقت من الأوقات.

إذا كنت حقًا تستطيع التعامل مع إدارة كمية أكبر من المنتجات الطازجة ، فلا تقلق. اختر خيارات المنتجات المجمدة والمعلبة. فهي لا تميل إلى أن تكون أقل تكلفة فحسب ، بل إنها ستحتفظ بها أيضًا لفترة أطول.

ما هي أفضل نصيحة لك لاستخدام بقايا الفواكه والخضروات؟ هل قمت بتغطيته أعلاه؟


خبز الكوسة بدون نفايات

  • وقت التحضير: 25 دقيقة
  • الوقت الكلي: ساعاتين
  • أثمر: 2 رغيف متوسط

مكونات

تحضير أحشاء الكوسة:
2 رطل من أحشاء الكوسة (من دفعة واحدة من Dolm & # 8217it koosa) *
ملح 1/2 ملعقة صغيرة

خبز الكوسة:
2 كوب كوسة مبشورة معصورة
1 كوب زيت زيتون (غير بكر اكسترا)
4 بيضات
1 كوب سكر
3/4 كوب سكر بني
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
3/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
3/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح
4 أكواب دقيق منخول
1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
1 كوب جوز مفروم
1/2 كوب زبيب

تعليمات

  1. تحضير أحشاء الكوسة: ابشر الكوسة باستخدام محضر الطعام ومبشرة # 8217s. إذا لم يكن لديك معالج طعام & # 8217t ، جدًا نحيف قم بتقطيع أحشاء الكوسة إلى شرائح ثم تقطيع الشرائح الرفيعة إلى شرائح خشنة (من الصعب جدًا بشرها يدويًا باستخدام مبشرة صندوقية).
  2. يُمزج الكوسة مع 1/2 ملعقة صغيرة ملح ويترك لمدة 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة ، اترك الماء يفرغ ثم اعصر الكوسة باستخدام يديك أو منشفة مطبخ نظيفة. بمجرد قول كل شيء وفعله ، يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب من الكوسا المبشور والمُعصَّر (أكثر أو أقل بقليل على ما يرام).
  3. خبز الكوسة: سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
  4. صواني رغيف زبدة 2 8 & # 2154 بوصة. **
  5. في وعاء خلط متوسط ​​، اخفقي الكوسة وزيت الزيتون والبيض والسكر والسكر البني والقرفة والبهارات والهيل والملح معًا ، واخفقي المكونات معًا حتى تمتزج المكونات بالكامل.
  6. في وعاء خلط كبير ، اخلطي الدقيق ، صودا الخبز ، البيكنج بودر ، الجوز والزبيب.
  7. أضيفي المزيج الرطب إلى خليط الدقيق وقلبي حتى يتجانس. لا تفرط في الخلط (توقف عن الخلط بمجرد عدم وجود كتل كبيرة من الدقيق).
  8. يقسم الخليط بالتساوي بين صواني الرغيف.
  9. اخبز لمدة 1 ساعة. ابدأ في التحقق من النضج بعد حوالي 50 دقيقة ، عن طريق إدخال عود أسنان أو سيخ خشبي في وسط الرغيف. إذا خرج مع الخليط ، فإنه يحتاج إلى مزيد من الوقت ، ولكن إذا خرج مع بعض الفتات فقط ، فهو جاهز للإخراج.
  10. أخرجيها من المقلاة واتركيها تبرد على رف أو منشفة مطبخ نظيفة غير معطرة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقطيع والتقديم.

ملحوظات

* الفكرة من هذه الوصفة هي استخدام أحشاء الكوسة المتبقية من صنع الدولما ، ولكن يمكنك بالطبع استخدام 2 رطل من الكوسة الكاملة. يجب أن تكون كمية الشجاعة المتبقية من دفعة واحدة من dolm & # 8217it koosa كافية تمامًا لهذه الوصفة (بافتراض أنك قمت بنقلها بشكل كافٍ).

** إذا لم تكن المقلاة الخاصة بك & # 8217t غير لاصقة (أو كانت مخدوشة للغاية غير لاصقة) ، اصنع حبال من البرشمان لإزالتها بسهولة (ضع الزبدة في المقلاة ، ضع الرافعة ، وأضف المزيد من الزبدة إلى الرق). ببساطة ، ارسمي سكين الزبدة حول الجوانب العارية وارفعها للخارج باستخدام أغطية المخطوطات.


حفظ السمك وبقايا السمك طازجة

تاجر السمك الماهر هو خط دفاعك الأول ضد شراء الكثير من الأسماك - يمكنه توجيهك نحو الكمية المناسبة لوجبتك وتقسيم مشترياتك إلى أجزاء بحيث يحصل كل آكل على ما يكفي. كما أنها تعمل كطرف ثالث موثوق به يمكنه ضمان أن تكون أسماكك طازجة قدر الإمكان.

عندما تحصل على سمكتك في المنزل ، ضعها في أبرد جزء من الثلاجة ، وعادةً ما يكون ذلك الجزء السفلي من الرف أو الدرج. يمكنك أيضًا وضع كيس ثلج فوقه لإبقائه شديد البرودة - فالظروف الباردة تحافظ على أسماكك في أفضل حالاتها. حتى لو اتخذت جميع الاحتياطات ، ستبقى الأسماك النيئة طازجة لمدة يوم أو يومين فقط ، لذا فأنت تريد وضعها في المقلاة في أسرع وقت ممكن. تعال إلى المنزل مع سمكة أكثر قليلاً مما تعتقد أنك ستأكله في جلسة واحدة؟ اطبخها مع الباقي واستخدم الوصفات أدناه للاستمتاع بها بطريقة أخرى. تتمتع الأسماك المطبوخة بعمر افتراضي أطول ، ويظل من الآمن تناولها لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام في الثلاجة وما يصل إلى شهرين إلى ثلاثة أشهر في المجمد. إذا لم تتمكن من طهي السمك ، يمكنك تجميد الأجزاء غير المطبوخة جيدًا وملفوفة جيدًا لمدة تصل إلى ثلاثة إلى أربعة أشهر.


كيفية استخدام المكونات المتبقية حتى لا تذهب في سلة المهملات - الوصفات

لا يوجد سبب يجعل بقايا الطعام من الشواء الأخير في سلة المهملات.

لسبب أو لآخر ، ينتهي الأمر بالكثير منا الشواء بقايا الطعام. بغض النظر عن عدد المرات التي أقيمت فيها حفلة شواء في الماضي ، لا يمكنك على ما يبدو الحصول على قائمة التسوق بشكل صحيح ، وينتهي بك الأمر دائمًا مع الكعك الإضافي أو النقانق الموجودة في جميع أنحاء المنزل.

صدق أو لا تصدق ، لا يجب أن تضيع كعكات الهامبرغر الإضافية هذه ، ووعاء الكاتشب الذي وضعته لا يجب أن يذهب في سلة المهملات. هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها إعادة توظيف ما تبقى من حفلة الشواء ، وهي لا تتضمن تناول النقانق والهامبرغر لعدة أيام متتالية.

سيكون من دواعي سرورك أن تسمع أن النقانق هي إضافة رائعة لوجبة الإفطار ، ويمكن أن تذهب رقائق البطاطس المكسورة إلى أبعد من ذلك كمزيج لذيذ للحفلات. وإذا كانت هناك حالة يوجد فيها بيرة إضافية بين يديك ، فلماذا لا تجرب تلك الوصفة المليئة بالخميرة التي كنت تتطلع إليها؟

إن أغراض الشواء ليست مجرد حفلات شواء ، وسوف نوضح لك كيفية استخدام بقايا الطعام حتى لا تضطر إلى تحمل الشعور بالذنب عند شراء الكثير. لذا بعد عودة الضيوف إلى المنزل ووضع الشواية بعيدًا ، جرب بعضًا من هذه الأفكار الممتعة واللذيذة لبقايا الشواء.


كيفية استخدام الطعام قبل أن يفسد

هدر الطعام ليس مشكلة جديدة ، ولكن خلال الأشهر العديدة الماضية من الحجر الصحي ، تم التخلص منه بشكل صارخ بالنسبة للكثيرين الذين كانت الموارد شحيحة في بعض الأحيان والميزانيات أقل من أي وقت مضى ، لم يرغب أحد في التخلص من خردة واحدة غير ضرورية. تتمثل إحدى أبسط الطرق لمكافحة إهدار الطعام في التأكد من استخدام بقايا الطعام والطعام الإضافي قبل أن يفسد - ولكن في بعض الأحيان لا يكون الأمر سهلاً كما يبدو. فيما يلي بعض الاستراتيجيات والنصائح التي يجب وضعها في الاعتبار لمساعدتك على الالتزام بأفضل نواياك.

في المتوسط ​​، يهدر الأمريكيون 400 رطل من الطعام للفرد كل عام! يبدو مثل الكثير، أليس كذلك؟ لكن فكر في تلك الأوقات التي لم تصل فيها إلى تلك الكزبرة قبل أن تصبح لزجة ، أو كيف أفسدت تفاحة سيئة المجموعة بأكملها. وماذا عن كل تلك البقايا غير الشهية ، وكل ذلك التسوق المفرط في البقالة - كم من هذا الطعام انتهى به المطاف في القمامة؟ احفظ طعامك من الزوال المفاجئ في سلة المهملات باستخدام هذه العبارات المفيدة لتوفير الطعام.

ابطئها

منتجات الأدوات الخضراء للمساعدة في تقليل هدر الطعام إذا وجدت أن نواياك الحسنة لتحضير وتناول المنتجات الطازجة قد تم إحباطها بحلول وقت الأب ، فأنت بحاجة إلى طرق لإبطاء شيخوخة الفواكه والخضروات. يمكن أن يكون الأمر بسيطًا مثل التخزين المناسب - راجع دليلنا حول كيفية تخزين المنتجات الطازجة حتى تدوم الفاكهة والخضروات والأعشاب لفترة أطول للحصول على نصائح مثل ماذا ليس لتخزينها في الثلاجة ، ومتى يتم تقليم قمم الخضروات ، والمزيد! بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة للأعشاب الورقية ، فإن التخزين مع السيقان في الماء وحقيبة المنتجات في الأعلى (مثل هذا) يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في إبقائها طازجة لأسابيع.

يعد الفريزر خيارًا واضحًا للحفاظ على الطعام قابلاً للاستخدام ، ولكن يمكنك الاستفادة بشكل أكبر من هذا الجهاز في كل مكان مع بضع خطوات إضافية للتحضير. عندما يبدأ الموز في النعومة ، قطعهم إلى شرائح ووضعهم في وعاء في الفريزر. الآن ، أصبحوا مستعدين لتناول العصائر وخبز الموز. يعتبر التوت الناضج أيضًا مرشحًا رائعًا للتجميد واستخدامه في العصائر والحلويات لاحقًا. بالنسبة للخضروات ، ألق نظرة على هذا الدليل حول كيفية سلق الخضار وتحضيرها وتجميدها. يقتل السلق (أو الغليان أو التبخير في الماء الساخن) الإنزيمات التي تجعل الخضروات تفقد مذاقها ولونها ، مما يحافظ بشكل أفضل على نكهتها ويطيل عمر المجمد.

قد تتفاجأ من الطعام الذي يمكنك تجميده إلى جانب ما هو واضح. واطلع على دليلنا لأفضل طريقة لتخزين كل شيء في الفريزر أيضًا ، لمساعدتك في الحفاظ عليه منظمًا وإطالة العمر الافتراضي لكل شيء.

التحديث ، إعادة الاستخدام

أحيانًا نتخلص من الطعام لأنه فقد جاذبيته في الثلاجة. تُعد بقايا الطعام طريقة رائعة لمنع إهدار الطعام ، ولكن فقط إذا انتهى بك الأمر بتناولها - فلا يعد ذلك مهماً إذا منحتها الثلاجة توقفًا قصيرًا في طريقك إلى سلة المهملات. إذا كانت بقايا طعامك عبارة عن أطعمة مقلية ، مثل البطاطس المقلية أو الدجاج المقلي ، فإن إعادة التسخين في الفرن هي طريقة رائعة لاستعادة تلك الهشاشة الأصلية ، وهذا يمكن أن يصلح البطاطس المقلية التي كانت طرية منذ البداية! ألق نظرة على طريقة إعادة تسخين البطاطس المقلية ، أو كيفية تسخين الدجاج المقلي ، وتذوق الفرق.

بالإضافة إلى إعادة التسخين ، يمكنك تعلم كيفية استخدام بقايا الطعام بطريقة إبداعية:

  • يمكنك إعادة استخدام الكاري والصلصات والمرق كمخللات.
  • تُقطع وتتبّل الخضار المطبوخة المتبقية وتُضاف إلى البيض المخفوق للحصول على حصة إضافية من الخضار أثناء الإفطار.
  • يمكن أن تكون بقايا الطعام اللذيذة المصنوعة في الغالب من اللحوم أو الفاصوليا أو التوفو ، اعتمادًا على النكهة الأصلية ، قاعدة واضحة أو مبتكرة للتاكو - ما عليك سوى إضافة قشور التاكو والطماطم والجبن المبشور وأي شيء آخر تريده!

المفتاح هو الاعتماد على عقلية الدماغ الأيسر ، والتوصل إلى طرق غير عادية لإعادة استخدام تلك البقايا. يمكنك أن تفعل ذلك!

لمزيد من الأفكار المحددة ، انظر كيفية استخدام بقايا الشواء ، وكيفية استخدام الفلفل الحار ، وكيفية استخدام الدجاج المشوي (والذي يمكنك تطبيقه على أي دجاج مطبوخ ومقطّع لديك في متناول اليد). بالنسبة للمكونات الزائدة الأخرى ، تعرف على كيفية استخدام الأعشاب الطازجة قبل أن تفسد ، وكيفية استخدام الجبن الكريمي المتبقي. ما زلت عالقًا في الأفكار؟ قم بزيارة دليلنا النهائي لاستخدام جميع بقايا الطعام في ثلاجتك.

طبخ بكميات كبيرة

يقلل الطهي بكميات كبيرة من عدد المرات التي يتعين عليك فيها إعداد وتنظيف المطبخ - افعل ذلك مرة واحدة وجني فوائد الكفاءة للأسبوع القادم أو أكثر!

بعض المزيد من الأفكار 5 وصفات دفعة كبيرة لتوفر عليك من طهي كل ليلة واحدة من أسهل الطرق لطهي الكثير من الخضار والبروتينات في وقت واحد هي باستخدام طباخ بطيء. هذا صحيح إذا كنت تمتلك إما طباخًا بطيئًا كبيرًا جدًا أو عدة طباخات بطيئة لزيادة حجم الفلفل الحار أو الحساء أو الحساء. في المرة القادمة التي تجد نفسك فيها الكثير من البطاطس أو الخضروات الجذرية أو اللحوم ، اطلع على قائمتنا المكونة من 15 وجبة عائلية لإرضاء الجماهير من Slow Cooker ، أو ابحث عبر الإنترنت عن أي من تريليونات وصفات الطهي البطيء التي تعيش على الإنترنت - أنت سأكون على يقين من العثور على شيء يعمل مع المكونات الخاصة بك في متناول اليد. قم بتبريد ما يمكنك تناوله في الأيام العديدة القادمة ، وقم بتجميد الباقي لوقت لاحق - وجبات مستقبلية سهلة!

حتى إذا لم يكن لديك قدر بطيء ، فلا يزال بإمكانك طهي كميات كبيرة من الطعام قبل أن تفسد. كما يعلم الكثير منكم ، فإن السبانخ هي الملصق الأساسي للطبخ بكميات كبيرة - أفرغ جبلًا من السبانخ في مقلاة سوتيه وتبله وحرّكه وحركه ، وفجأة يكون لديك كمية بحجم كف اليد من الخضر المطبوخة جاهزة للأكل أو التخزين . في حين أن اللفت لا يتقلص مثل السبانخ ، يمكنك جعل كمية كبيرة منه أكثر قبولا عن طريق تحويله إلى رقائق والحصول على وصفة رقائق الكرنب المخبوزة ، وتناولها كوجبات خفيفة ، أو رشها على أطباق الرامين والأرز للحصول على ملمس ونكهة إضافية.

بالطبع ، يمكنك دائمًا اتباع هذه الطريقة القديمة في الطهي ضعف مقدار أي وصفة للبدء ، وحفظ بقايا الطعام. في الصيف ، اطلع على أفكار لشوي المزيد من الطعام لتناوله في وقت لاحق من الأسبوع.

ويمكنك التعامل مع الكثير من الأشياء دون طهيها أيضًا. الكثير من الريحان؟ اصنع البيستو! الكثير من الزعتر؟ تشيميتشوري! استخدم سيقان الكزبرة وليس الأوراق فقط. اطلع على هذه الوصفات ذات الدُفعة الكبيرة بدون طهي لمزيد من الأفكار.

نكهة وبث

قد يكون غرس السوائل بالأعشاب وغيرها من المنتجات هو أكثر الطرق متعة لاستخدام الطعام قبل أن يفسد - كل هذه التلفيقات تشير إلى التجمعات مع الأصدقاء ، والكوكتيلات الفاخرة ، واللمسات الخاصة الإضافية للوجبات. خذ على سبيل المثال وصفتنا الخاصة بمياه الخيار والبرتقال. يطلق عليها أحيانًا اسم "مياه السبا" ، وهذه الفكرة المتمثلة في غمر الماء بالخيار والحمضيات والتوت وغير ذلك الكثير قد انطلقت في حفلات الصيف ، وحفلات استقبال الأطفال ، وكخيار خالٍ من الكحول في وجبة الفطور المتأخرة. إنه سهل ، إنه ممتع ، وهي طريقة رائعة لاستخدام هذا المنتج الذي سوف يفسد في غضون أيام قليلة.

لمحبي الكوكتيل ، يعتبر الشراب البسيط المنكه والمشروبات الكحولية طريقة رائعة لاستخدام بقايا الأعشاب أو الكثير من المنتجات. انظر إلى وصفة الشراب البسيط لدينا كدليل ، فهي عبارة عن جزء واحد من السكر وجزء واحد من الماء. عندما تضيف فاكهة غنية بالعصير وتحتوي على بعض الماء ، كما هو الحال في وصفة شراب التوت البري البسيط ، فإنك تقلل من الماء قليلاً للتعويض. اصنع شرابًا بسيطًا من الأعشاب لكوكتيلات الجن ، أو شراب الفواكه البسيط لكوكتيلات الفودكا (أو الصودا محلية الصنع مع رشة من الماء الفوار) - جرب كل ما لديك في متناول اليد!

الشيء نفسه ينطبق على غرس الخمور ، فالكثير منه متروك للمذاق! تحقق من هذا الدليل لنقع الكحول للحصول على بعض اقتراحات النكهة والتوقيت. لقد حققت نجاحًا شخصيًا مع التوت الأزرق في الفودكا (لا تنس أن تسجلهم أولاً لإطلاق المزيد من النكهة) ، مع نقعه لبضعة أسابيع. على العكس من ذلك ، قد يكون أسبوع كامل مبالغة بالنسبة ل jalapeños في التكيلا ، إلا إذا كنت تحب الكثير من الحرارة في مشروباتك - حقًا ، قد يكون يوم أو يومين للفلفل الحار هو الأفضل! (جرب صنع عسلك الساخن أيضًا.)

أخيرًا ، يمكنك نقع زيت الزيتون بالأعشاب ، ولكن إذا كنت تخطط للتخزين على المدى الطويل ، فتأكد من تجفيفها أولاً. كما هو موضح في هذه النصائح لنقع زيت الزيتون ، فإن أي رطوبة يمكن أن تؤدي إلى نمو البكتيريا ، لذلك عليك بالتأكيد تجنب إضافة الأعشاب الطازجة أو الثوم إلى زيت الزيتون إلا إذا كنت تخطط لاستخدام الخليط في غضون أسبوع.

مخلل وأمبير محفوظ

istetiana / Moment / Getty Images

طريقة قديمة ولكنها صالحة لكل زمان لحفظ الطعام قبل أن تتاح له فرصة أن تفسد ، كما أن الحفظ عن طريق التخليل والتعليب هو أيضًا طريقة رائعة للحصول على نكهة ذروة الإنتاج وتخزين مخزنك للأشهر المقبلة. يمكنك عمل مخلل سريعًا عمليًا ، ويمكن تخزين أي وصفة مربى أو جيلي في الثلاجة لبضعة أسابيع دون الحاجة إلى ذلك (أو حتى بضعة أشهر في الفريزر). ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على تخزين طويل المدى ، فراجع دليل المبتدئين لدينا حول التعليب ، ومعدات التعليب الأساسية ، ونصائح التعليب اليدوية للمبتدئين.

في حين أن كل هذه الاقتراحات هي أيضًا طرق لاستخدام الطعام البسيط ، فإن المفتاح هو إبقاء هذه الأفكار جاهزة عندما تشتري الكثير من البروكلي ، أو لديك الكثير من الدجاج المتبقي ، أو تواجه الكثير من التوت ، أو انتهى الأمر بإكليل الجبل الإضافي بعد أن صنعت تلك الوصفة العشبية. عندما لا تكون متأكدًا مما يجب أن تفعله بهذه الأطعمة ، ولكنك لا تريد تركها تفسد ، فكر في هذه الموضوعات وكن مبدعًا!


9 وصفات سهلة للعشاء تستخدم مكونات متبقية

تجميد. ضع يديك حيث يمكنني رؤيتهم وابتعد عن سلة المهملات.

نظريتي. الوجبات المصنوعة من بقايا الطعام مذاق أفضل. يمكنني & # 8217t أن أكون متأكدًا تمامًا. ولكن ، أعتقد أنها طريقتهم في قول & # 8220 شكرًا لإنقاذ حياتي & # 8221. أعني ، الموت بالقمامة. هذا مقرف. بالإضافة إلى ذلك ، هناك الكثير من الأشياء الرائعة الأخرى حول استخدام بقايا الطعام ، مثل مساعدة البيئة وتوفير المال.

لكن بقايا الطعام. أنا أعرف. يمكن أن يكونوا ملهمين مثل شقيق كارداشيان (نعم ، هناك أخ).

على الاكثر. كان ذلك. الى الآن….

لقد قمت بتجميع قائمة من وصفات YTGT التي تستخدم الأطعمة الأسترالية الأكثر إهدارًا. بهذه الطريقة ، لديك دائمًا شيء ممتع وسريع وشهي للطهي مع بقايا طعامك. سهل!

لنذهب. بقايا الطعام. لنذهب.

خبز

هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها استخدام الخبز. فكر ، فتات الخبز المحمص الفرنسي ، وقطع الخبز المحمص لسلطتك المفضلة. لكن ، طريقتي المفضلة لاستخدام الخبز؟ حسنًا ، هذا دائمًا يتضمن الجبن.

مثل نخب البيتزا الشهير & # 8211 التهديد الثلاثي لبقايا الطعام. لأنه يحدث أيضًا أنه طريقة ممتازة لاستخدام بقايا الخضار والأشياء من أطعمة لذيذة مثل لحم الخنزير أو السلامي. بالإضافة إلى ذلك ، إنه عذر لتناول البيتزا على العشاء. احصل على الوصفة السهلة هنا.

لبن

الحيلة هنا. عليك & # 8217 أن تمسك بها قبل أن تنفجر. ولكن إذا كنت تستطيع فعل ذلك. لذيذ! لأن هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها استخدام الحليب المتبقي. وهنا # 8217s حيث أثبت ذلك:

  • اشربه - العصائر والشوكولاتة الساخنة والقهوة المثلجة والقهوة العادية. مرحبًا ، عذر شرعي لشرب أي نوع من القهوة اللذيذة بالحليب.
  • اخبزها - الكعك ، الكعك ، الكعك ، بودنغ الأرز ، الخبز والزبدة ، ثم ربما المزيد من الكعك.
  • اطبخها - فطائر ، أو عصيدة ، أو حساء ، أو فطيرة سمك أو صلصة جبنة ، والتي أعطيك الإذن بصبها على خطأ.

لكن ، الطريقة المفضلة لدي طوال الوقت لاستخدام الحليب؟ جنوكتشي مشروم كريمي مخبوز. آه أجل! إنه جيد كما يبدو. ربما أفضل. والصلصة. حسنًا ، هذا & # 8217s مصنوع من الحليب وليس القشدة. فقاعة!

جبنه

أنا شخصياً لا أحصل على بقايا الجبن بالكامل. أنا: 1059. الجبن 0.

لكني أعرف أن الكثير منكم يجب أن يكافح. لأن الجبن يأتي في المرتبة الثالثة على قائمة الأطعمة المهدرة في أستراليا.

الاخبار الجيدة. يمكنني بالتأكيد مساعدتك. لأنه عندما يخترع محبي الجبن الوصفات. حسنًا ، هناك الكثير من الجبن اللذيذ يحدث. أحب كثيرا & # 8230.

هل لدي مشكلة جبن؟ ناه. لا شيء من هذا القبيل.

موز

الموز هو نوع بقايا الطعام الذي تريده * في الواقع *. النضج هو الأفضل. وأنا أعطيك & # 8217m. ليس واحد. لكن اثنين! أفكار لذيذة بشكل مذهل لاستخدامها. إنها مثل اختيار مغامرتك الخاصة ، مع بقايا الموز. لكن حذر من أن تكون. هذا الاختيار لن يكون سهلا.

أ. خبز الموز بالشوكولاتة ، وهو أفضل شيء منذ تقطيع الخبز. شوكولاتة على شكل خبز & # 8230 أنا أرتاح حالتي.

ب. حلوى لذيذة ، طرية ومتفتتة سهلة للغاية ، فطائر التفاح + الموز الخالية من السكر.

نصيحتي: تنقذ نفسك من بعض وجع القلب. اصنع كليهما.

فرخة

أنا لست من أشد المعجبين بطهي الدجاج من الصفر (انظر أدناه). لذلك ، عندما أشتري دجاجًا طازجًا ، ينتهي به الأمر في المجمد أو في تشيكن كلوب برجر. أقترح بشدة برجر تشيكن كلوب فوق الفريزر. لأنه طعم شرعي مثل العطلات. أنا أعرف. أبرمت الصفقة ، أليس كذلك؟

ونصيحة ساخنة. لم يخترع الله الدجاج المشوي في السوبر ماركت ، لذلك كنت تطبخه باستمرار. شرائه مطبوخ مسبقا. من المرجح أن تستخدمها. مثل غاز مليون مرة. لماذا ا؟ لأنه يجعل الطهي بجنون أمرًا سهلاً. يمكنك رميها حرفيًا في أي شيء وكل شيء من المعكرونة إلى البطاطس المقلية إلى سندويشات التاكو والبرغر. انها مثل لحظة ، لا فوضى ، لا ضجة ، يم.

أرز

نعيق. نعيق. تنبيه YTGT الكلاسيكي. أرز مقلي لمدة 15 دقيقة. المكون الرئيسي ، الأرز (obvs). لكن ، قم برمي أي شيء آخر عمليًا. أنا أتحدث عن بقايا اللحوم والخضار والبيض. إنها مثل الحفلة. وجميع بقايا طعامك مدعوة. عملك؟ أحضر النبيذ.

لحم خنزير

مهما حاولت بصعوبة. لا مفر منه. هناك & # 8217s دائمًا بقايا لحم الخنزير في ثلاجتي في نهاية الأسبوع. يمكنني & # 8217t إثبات ذلك. لكنني متأكد من أنه يتضاعف. تماما مثل gremlin. حقيقة.

لكن ، ليس كل شيء سيئًا. لأنه من بقايا لحم الخنزير ، ولدت هذه اللذة - معكرونة لحم الخنزير والهليون. ولا تحسبه ، فقط لأنك لا تملك أو تحب الهليون. يمكنك رمي أي بقايا من الخضار الخضراء وتكون جيدة بنفس الجودة. يمكنني أن أشهد شخصيًا على الكوسة والبروكلي والفاصوليا.

بيض

بقايا البيض؟ آسف. لا يوجد خيار. يجب أن تأكل brinner (ويعرف أيضًا باسم الإفطار لتناول العشاء). أنا جاد أكل البيض على الخبز المحمص على العشاء اللليل مرة. لأنه سريع + سهل. بالإضافة إلى ذلك ، البيض ... حسنًا ، إنه جيد جدًا بالنسبة لك.

الوضع المعتاد: بيض مقلي في مقلاة واحدة. بقايا الخضار في مكان آخر. تقدم مع الخبز المحمص. والعشاء انتهى. ولكن ، عندما أكون في حالة مزاجية خيالية (هذا * * نوع * الخاص بي * من الهوى السريع والسهل ليس * فعلي * خيالي). أصنع بيض مخبوز في وعاء واحد مع chorizo. نصيحة من الداخل: t & # 8217s تستحق تمامًا 10 دقائق إضافية. And don’t stress if you don’t have chorizo, chick in some leftover ham or salami instead – yum!

Lettuce, Tomato and Mince

I know that’s three leftovers. But, just like I was touched by the hand of leftover Gods. Lettuce, tomatoes and mince round out the list of Australia’s most wasted foods AND I have the most delicious recipe that uses ALL three.

Cheesy Beef Mexican Taco bowls. They are seriously life. احصل على الوصفة هنا. Leftovers or not. You gotta put this one on your weekly meal plan. Yep, that good.

تحدث معي. What do you do with your leftovers? What ingredient do you ALWAYS have left over at the end of the week? Am I the only one that thinks, leftovers really *are* the secret ingredient?

P.S – Want a whole weeks worth of dinner recipes just like this? Grab your FREE quick and easy weeknight dinner plan right here.



Instant Pot Leftover Turkey Pasta is a creamy, delicious one-pot meal that uses leftover turkey meat or chicken. This is a “dump and start” pressure cooker pasta recipe. It doesn’t get much easier than this tasty dish! Recipe from Simply Happy Foodie.


While chicken wild rice soup is always a popular dish, turkey is a great spin on this classic soup recipe. This creamy Instant Pot turkey wild rice soup is the perfect way to use up any leftover roasted turkey you have this holiday season! Recipe from Zest & Lemons.


A side of sautéed greens goes with almost every dish. And look at that spark of color they add! If you want to make them tastier, add a little bit of garlic, onion, salt, pepper, and a little lemon juice.

It’s Wednesday. You’re ridiculously busy, and you know you’re not going to have time to do anything with the half bunch of arugula or the untouched collard greens that have started wilting in your produce drawer. No worries, dude! If you have five minutes and a freezer, you have a solution.

First, wash and blanch the greens, and pat dry. Then put them in a Ziploc-style plastic bag or a Stasher bag, and make sure you squeeze out all the air before zipping it up. If you’re freezing herbs, there’s an even more convenient option: you can make frozen herb cubes, which can then be easily plopped onto a pan or into a sauce! Here’s a guide to freezing them in oil (the most common way to do it), and here’s a more comprehensive guide with three different methods.

ها أنت ذا! Frozen greens can be kept in the freezer pretty much indefinitely (although ideally you’d want to use them within a few months), and while I wouldn’t necessarily recommend just defrosting them and digging in — freezing will change the texture and make them limper — you can still apply most of the methods I’ve already mentioned. Personally, I think frozen greens and herbs work best in a soup, sauce, or curry situation.


شاهد الفيديو: كيفية اعادة سلة المهملات بعد حذفها (أغسطس 2022).