وصفات جديدة

مشوي "مختلط" في الفرن

مشوي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1- نغسل اللحم ونضعه في صينية نضيف فيها زيت الزيتون والملح والفلفل والبابريكا الساخنة والثوم المقشر والمقطع والنبيذ والماء ونغطيه بورق الألمنيوم ونضعه في الفرن على حرارة 180 درجة للنصف ساعة.

2. بعد نصف ساعة ، أزيلي الألومنيوم ، إذا نضج اللحم قليلًا ، اقلبه واتركه ينضج لمدة نصف ساعة أخرى.

تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة.


طريقة التحضير

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


أفضل جزء لشريحة اللحم هو الجزء الخلفي من الساق حتى الكلى. اللحم ، الذي لا يؤكل أبداً ، يُطهى على اللهب لحرق الشعر. يتم كسر العظم بالهجاء في 2-3 أماكن ، بحيث يمكن حرق اللحم إلى قطع ، عندما يقلى.

يتم تقليل الحمل كثيرًا عندما يقلى بالعظم ، فإنه سيحافظ على شكله بشكل أفضل. ضع قطعة اللحم في صينية أو مقلاة مناسبة لحجمها بحيث لا يتبقى مكان حولها (وإلا ستحترق الصلصة) ، ورش عليها رشة من الفلفل ورشة بابريكا (التي توزع باليد على السطح) ، إلى اللون البني بشكل جيد ، ثم دهنها جيدًا بشحم الخنزير أو الزيت. ضعي الصينية في فرن ساخن ، حيث تترك لمدة 20 دقيقة ، حتى تحمر قليلاً ، ثم رشي القليل من الملح الناعم وأضيفي 3-4 ملاعق كبيرة من الماء إلى المقلاة. من وقت لآخر ، يتحول اللحم إلى اللون البني بالتساوي ، مع رشه في كل مرة بالصلصة من الصينية ، والتي تمتلئ بكمية الماء اللازمة حتى لا تحترق. بعد أن يصبح لونه بنيًا قليلاً ، يتم تغطيته بحيث يظل أكثر عصارة. تقلى في حوالي 1 1/2 ساعة. عندما تصبح جاهزة ، ضعي 3-4 فصوص من الثوم في الصلصة ، وقطعيها إلى شرائح ورشيها جيدًا بهذه الصلصة ، حتى يصبح طعم الثوم أكثر كثافة.

تقدم مع سلطة البطاطس المحضرة بالبصل والخس والبطاطا المقلية وغيرها. يمكن قلي البطاطس حتى في الدهون التي تم قلي اللحم بها.


طريقة اختيار اللحم للشوي في الفرن. أسرار الطهاة

حريق قوي جدا لا يعني شريحة لحم ناجحة. في البداية ، يمكنك ضبط الفرن لمدة أقصاها بضع دقائق حتى تحصل شريحة اللحم على قشرة مناسبة. ثم أفضل درجة حرارة 180 درجة. إذا كنت تريد أن يكون كل شيء جاهزًا بشكل أسرع ، ولكن أيضًا لتذوق شرائح اللحم اللذيذة ، فقم بتغطيتها بورق الألمنيوم.
إذا اخترت اللحم قليل الدهن ، فمن الجيد خبزه بقليل من لحم الخنزير المقدد. أيضا ، القليل من النبيذ أو الزبدة ، قبل أن تصبح شريحة اللحم جاهزة ، يمكنك قليها. إذا قمت بتقطيع اللحم إلى شرائح قبل وضعه على الصينية ، فتأكد من أن سمكه يزيد عن 1 سم حتى لا يجف.


صورة فوتوغرافية: طعام ، صراع الأسهم

صورة فوتوغرافية: طعام ، صراع الأسهم

إذا كنت ترغب في تحضير عصير أخضر ينظف جسمك من السموم ، يمكنك الاختيار من بين مجموعة واسعة من الفواكه والخضروات ، بما في ذلك السبانخ والبروكلي والملفوف والأفوكادو والكيوي والسلطة. يجب تقطيع قطع الخضار والفواكه ثم وضعها في الخلاط. على الرغم من أن المزيج لا يبدو لذيذًا جدًا ، إلا أن تأثيره على صحتك سيظهر بعد الاستهلاك المستمر لهذا المستحضر.


التسمية: معاد تدويره

انضم إلى واحدة من أكبر مجموعات الطهي في رومانيا: شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا ، مجموعة رسمية.

وصفات الطهي الرومانية والعالمية ، شرح خطوة بخطوة. قمنا بإعداد وصفات الصيام والمعلبات والكعك والكعك والوجبات البسيطة والسريعة. لدي 30 عامًا من الخبرة في مجال الطعام وشغف كبير بتقاليد تذوق الطعام الرومانية.

وصفات الصيام

أطلقت كتاب "خمسون وصفة صيام". اطلب الآن كتاب الوصفات ، المثالي للنباتيين ولأوقات الصيام.

شبكاتي المفضلة

ماذا قرأت ايضا

حقوق النشر ونسخ 2021 شهية جيدة مع جينا براديا. جميع المقالات والأفلام والصور تنتمي إلى المؤلفين شهية جيدة مع جينا براديا. يحظر نشر أي منها كليًا أو جزئيًا دون موافقة كتابية من المؤلفين وستتم معاقبتها وفقًا للقانون 8/1996 - حقوق النشر والحقوق المجاورة. جميع الحقوق محفوظة. يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط. من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك توافق على استخدامها. تصميم بواسطة The Medically

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط ، من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك تعبر عن موافقتك على استخدامها.


ستيك دجاج مخبوز

مرحبا أعزائي! اليوم نتحدث عن الدجاج المشوي البني والعصير بنكهة الثوم والمريمية وإكليل الجبل. إنه سهل التحضير ولذيذ للغاية. أنا شخصياً أطبخه كثيرًا ، لأنه أيضًا خفيف جدًا. شريحة اللحم الجيدة هي الطرية والعصارة التي أصنعها عمومًا من قطع كبيرة من اللحم ، لأن العظم يعطي أيضًا نكهة خاصة لشريحة اللحم. بعد قولي هذا ، لنبدأ:

مكونات

  • 1 كيلو دجاج
  • 4-5 فصوص من الثوم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 كوب ماء (250 مل)
  • 1 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 غصن من إكليل الجبل
  • 3-4 أوراق حكيم
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا

طريقة التحضير

1 قشر الدجاج والريش واغسلهم. ربت جيدًا بورق ماص. نضع اللحم في المقلاة ونضيف الملح والزعتر والفلفل الطازج المطحون.

2 نضيف الزيت ونخلط كل شيء جيداً. ضعي الثوم وغصن إكليل الجبل وأوراق المريمية على اللحم. ضع الماء مع التأكد من أنه نصف مغطى. غطي بورق الألمنيوم أو غطاء حسب الرغبة.

3 ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة. بعد 40-50 دقيقة ، قم بإزالة الغطاء أو ورق الألومنيوم ، واقلب اللحم ورشه بالنبيذ. ضعه مرة أخرى في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى بدون ورق قصدير أو غطاء. بعد أن يصبح لونه بنيًا جيدًا ، أخرجه من الفرن وقدميه مع مقبلاتك المفضلة.

4 بعض الأفكار من البازلاء المقلية ، سلطة موسمية مختلطة ، ولكن أفضل عصيدة من دقيق الذرة الساخنة وبالتأكيد صلصة الثوم! استمتع بشريحة دجاج طرية ورائعة!


ستيك فيتا أنجوس في الفرن

لفترة طويلة كنا نتغازل بفكرة شرائح اللحم البقري المشوية وصلصة الفلفل ، والتي أحبها بصدق ليس فقط على اللحم البقري ولكن على أي نوع آخر من اللحوم. لهذه شريحة لحم اخترت قطعة انجوس لحوم البقر وهي chiulota ، قطعة من اللحم البقري تنضج مع طبقة رقيقة من الدهون. لا نحتاج إلى الكثير من التوابل من أجل خبز اللحم البقري ، فالملح والفلفل كافية للحصول على شريحة لحم طرية ولذيذة.

مكونات ل ستيك فيتا أنجوس في الفرن

  • 1 كجم لحم أنجوس فيتا بريميوم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أخضر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 50 غرام زبدة
  • صلصات الفلفل الاخضر
  • 3 ملاعق كبيرة فلفل أخضر
  • بضع قطرات من زيت الزيتون
  • 200 مل كريما حامضة للقشدة المخفوقة 30٪ دهن
  • ملح للتذوق

طريقة التحضير ستيك فيتا أنجوس في الفرن

  • في هاون ، اخلطي الفلفل الأخضر وملح الهيمالايا جيدًا
  • يُدهن اللحم في درجة حرارة الغرفة بقليل من زيت الزيتون ويتبل بمزيج من الملح والفلفل.
  • اترك اللحم هكذا لمدة 20 دقيقة.

  • في مقلاة ساخنة ، ضعي القليل من الزيت واقلي قطعة اللحم من جميع الجوانب ، لمدة 4 دقائق على كل جانب.
  • انقل اللحم إلى صينية (استخدمت صينية زجاجية مقاومة للحرارة) ، واسكب الصلصة التي خلفها اللحم بعد القلي. (نضع القدر جانبًا لكننا لا نغسله لأننا نستخدمه تمامًا مثل ذلك مع آثار الزيت العطري لصلصة الفلفل). ضعي قطع الزبدة فوق اللحم الساخن وضعي الصينية في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة لمدة 18-20 دقيقة. بالنسبة للحوم متوسطة الندرة ، يجب أن تصل درجة حرارة اللحم إلى 55-60 درجة مئوية ولكي تكون درجة الحرارة المثلى ، نستخدم مقياس حرارة اللحوم.

  • . اعتمادًا على سمك اللحم ، يمكن تركه في الفرن أكثر أو أقل. إذا كنت ترغب في الحصول على شريحة لحم أفضل ، قم بتمديد وقت الطهي لبضع دقائق.
  • أخرج الصينية من الفرن وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم واترك اللحم يرتاح لبضع دقائق (حوالي 15 دقيقة). هذا يسمح للعصائر بالتوزيع من داخل شريحة اللحم ومنع العصائر من التصريف بعد تقطيع اللحم.
  • في هذه الأثناء ، حضري صلصة الفلفل.

  • رشي في المقلاة التي قليت فيها اللحم قليلًا من الزيت واقلي التوت والفلفل الأخضر قليلاً. أضيفي ملعقة كبيرة من البراندي واتركي الكحول يتبخر ثم أضيفي الكريمة المخفوقة واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف قليلاً. أضف الملح حسب الرغبة.

→ بعض النصائح المهمة حول كيفية طهي اللحم البقري ، قرأت هنا وهنا.


مشكل تحميص في الفرن - وصفات

شريحة لحم مشوية مع الخضار

هذه الوصفة ، المطبوخة لفترة طويلة على نار معتدلة ، تقدم وجبة كاملة. يمكن تحضيره مسبقًا ، لذا فهو مناسب جدًا لوجبة عائلية. تقدم مع الخبز والسلطة المقرمشة.

مكونات

    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز 1 كغ قطعة شوكة لحم بقري منزوع الدسم ، بسمك 7.5 سم ، منزوعة الدسم ومربوطة 2 بصل كبير مفروم 1 ساق كرفس مفروم 3 فصوص ثوم مهروس 250 مل نبيذ أحمر جاف أو نبيذ أبيض 225 جم طماطم مفرومة معلبة 1 مبشورة كبيرة جزر 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم 450 مل مرق لحم بقري ويفضل 600 جرام بطاطس مقشرة جديدة ومقطعة إلى أرباع 340 جرام جذر كرفس مقطع 2.5 سم 340 جم لفت مكعب 2.5 سم 280 جرام جزر ملح وفلفل 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

سخن الفرن على 160 درجة مئوية. سخني الزيت في قدر كبير مقاوم للهب. يُضاف اللحم البقري ويُحمّر على نار متوسطة عالية لمدة 6-8 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بنيًا بشكل متساوٍ. أخرجي اللحم من الوعاء وضعيه في طبق.

قلل اللهب إلى درجة معتدلة. يُضاف البصل ، ساق الكرفس والثوم ويُطهى مع التحريك المتكرر لمدة 3 دقائق ، أو حتى يبدأ البصل في النعومة. ثم نضيف النبيذ ونتركه يغلي لمدة دقيقة ، ثم نضيف الطماطم مع كل العصير والجزر المبشور. اغلي كل شيء لمدة دقيقتين إضافيتين.

يُعاد اللحم إلى الطاجن مع عصيره المتبقي على الطبق والزعتر المفروم. ثبت قطعة من ورق الألومنيوم حول الجزء العلوي من اللحم ، مع تدوير الزوايا حتى لا تلمس السائل ، ثم قم بتغطية المقلاة بغطاء محكم الإغلاق قدر الإمكان. ضعي الكسرولة في الفرن واتركيها لمدة ساعتين ونصف.

قبل حوالي 20 دقيقة من نهاية وقت الطهي ، احضر المرق ليغلي في قدر بغطاء. أضيفي البطاطس وجذر الكرفس واللفت وشرائح الجزر. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 12-15 دقيقة ، أو حتى تبدأ الخضار في الغليان.

في هذه الأثناء ، يُرفع اللحم من المقلاة ويُترك جانباً. قم بإزالة الدهون من سائل الطهي بمضرب كهربائي ، ثم اصنع هريسًا رقيقًا من السائل المتبقي والخضروات من الكسرولة باستخدام الخلاط. تتبل حسب الذوق.

صفي البطاطس والخضروات الجذرية الأخرى مع الاحتفاظ بالسائل. ضعي طبقة من هذه الخضار في الكسرولة ، وضعي اللحم فوقها ، وضعي الجذور المتبقية والسائل المحفوظ حولها. صب صلصة البيوريه فوق كل هذا. غطي الكسرولة وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الجذور.

يُرفع اللحم عن قاع خشبي كبير ويُغطى ويُترك لمدة 10 دقائق. يُحفظ الكسرولة مع الخضار والصلصة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة منخفضة.
8 قطع اللحم وترتيبها على أطباق ساخنة مع الخضار والصلصة. يرش البقدونس ويقدم على الفور.


المكونات:
لحم مفروم (لحم خنزير مع مزيج اللحم البقري) - 800 جرام ، ملفوف حلو أو مخلل 3 كجم ، 4 بصل مرق طماطم - 100 جرام ماء أو شوربة لحم 1.5 لتر ، بابريكا ملعقة كبيرة شحم أو زيت - 250 جرام أرز - 100 جرام فلفل - 5 جرام زعتر 2 جرام ضلوع مدخنة 300 جرام ملح حسب الرغبة

المكونات:
300 غرام دقيق ، قليل من الملح ، 125 غرام زبدة طرية ، 200 غرام سكر 1 ، ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 2 موز مهروس 300 غرام شوكولاتة مقطعة ، 1 كيس فانيليا سكر ، 3 ملاعق كبيرة زبادي ، 2 بيضة ،


فيديو: #اليوم صورت لكم مراحل بناء فرن تقليدي بالبادية نقدروا نديروه حتى في المدينة تفرنوتبمنطقة ايت بها (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Ceolbeorht

    هذه الفكرة ضرورية فقط بالمناسبة

  2. Richman

    بيننا أنصح بالبحث عن إجابة لسؤالك على google.com

  3. Kizuru

    في بروتين كلمة واحدة

  4. Trumhall

    في رأيي ، ترتكب الأخطاء. دعونا نحاول مناقشة هذا. اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.



اكتب رسالة