وصفات جديدة

جنون البطيخ

جنون البطيخ

أخضر ، فاكهي ومنعش

سواء أكنت تدور حول March Madness أو كنت تتعامل مع شيء أخضر لتوجيه حظ الأيرلنديين في عيد القديس باتريك ، فإن كوكتيل الفواكه الطازجة هذا هو الشيء المثالي للوصول إلى شهر مارس.

هذه الوصفة مقدمة من Sauza.

مكونات

  • 1 جزء من التكيلا ، ويفضل أن يكون Sauza Signature Blue Silver Tequila
  • 3 أجزاء هريس العسل والبطيخ
  • 1 جزء من رحيق الصبار
  • كرات البطيخ بالعسل للتزيين

FARMINISTA & # 039S FEAST

إن حجتي الأسبوعية إلى سوق المزارعين المحليين هي دائمًا وليمة للحواس ، لكن حصاد الصيف يكون مقدسًا بشكل خاص. بينما أتجول ببطء في الممرات المزدحمة صباح يوم الأحد ، أشرب بوعي في العطور المسكرة التي تنطلق في الهواء. نادرًا ما أقترب من يوم السوق بخطة ثابتة ، لكنني أختار الإلهام التلقائي بناءً على الشكل والرائحة والمذاق الأفضل في أي رحلة معينة.

عرض جذاب للفراولة الناضجة بالشمس تمامًا في كشك واحد يستحق الالتفاف الفوري.

على طاولة مجاورة ، توجد صفوف من الدراق الأبيض والأصفر المعبأ بعناية بجانب الأطباق الصغيرة المليئة بالعينات المقطعة لمساعدة المتسوقين على الاختيار. أنا دائما أتذوق قبل أن أشتري. سيحدد توازن الحموضة ومحتوى السكر مصيرهم في مطبخي.

ولكن من بين كل الإغراءات التي سأواجهها اليوم ، فإن الرائحة المعسولة للبطيخ الناضج تمامًا هي التي تهمس لي مثل نداء صفارات الإنذار. من يستطيع المقاومة؟ هناك شمام صلب ، برتقالي اللحم ، ومن دسم ، وملك محصول الصيف القابل للجدل: البطيخ.

اختيار البطيخ ليس بالأمر الصعب إذا كنت تعرف ما الذي تبحث عنه. في الواقع ، يتطلب الأمر ببساطة استخدام حواسك بشكل جيد.

#1: الأنف يعرف. ثق في حاسة الشم لديك. التقط الفاكهة واستنشق بعمق. هل تشم رائحة البطيخ الحلوة؟ يمكنك معرفة ما إذا كنت قد حصلت على فائز على الفور. * يعمل هذا الاختبار مع معظم الأصناف باستثناء البطيخ الذي يحتوي على قشرة سميكة تمنع الرائحة الرقيقة من الظهور.

#2: يشعر. افحص البطيخ. يجب أن يكون صلبًا بدون تشققات أو كدمات. قد تشير البقع اللينة على الأطراف إلى الإفراط في النضج.

عند اختيار البطيخ ، يعتمد الكثير من الناس على اختبار "الإضراب" الشهير الذي يتطلب أذنًا جيدة للحصول على فارق بسيط في الصوت. أفضل البحث عن مؤشرات النضج الأقل ذاتية:

  • انظر إلى الجزء السفلي المسطح من البطيخ حيث استقر على الأرض. هل هو أبيض أم أصفر زبداني اللون؟ تريد أن ترى أصفر جميل مكان جميلكما تسميها والدتي. تشير البقعة البيضاء إلى أن الثمرة قطفت قبل الأوان ولن تحتوي على نسبة جيدة من السكر. سكر = نكهة!

  • هل ترى نمطًا بنيًا يشبه الويب أو علامات داكنة على شكل ماسة قد تبكي بقليل من النسغ المقوى (* انظر السهم)؟ هذه العلامات هي مؤشرات على محتوى السكر الجيد ويجب اعتبارها علامة إيجابية!

إذا كنت لا تزال قلقًا بشأن اختيارك ، فاطلب من المزارع مساعدتك. إنهم بارعون في الحكم على النضج ويسعدون دائمًا بالمساعدة.

توفر الوصفات التالية إلهامًا بسيطًا للاستمتاع بالبطيخ في ذروة موسمها. لا تتردد في استبدال أصناف مختلفة كما تريد. لا يمكنك أن تخطئ!

البطيخ مارغريتا (يصنع حصتين كبيرتين)

* استخدام قاعدة مارغريتا الكحولية المخلوطة مسبقًا يجعل تحضير هذا المشروب أكثر سهولة!

مكونات:

2 كوب مكعبات من البطيخ الناضج

3/4 كوب خوسيه كويرفو جولدن مارجريتا ميكس

سكر الليمون أو ملح البحر (اختياري)

ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها بسرعة عالية حتى تتماسك. ملحوظة: إذا رغبت في ذلك ، قم بتغطية حافة الزجاج بعصير الليمون واغمس في السكر أو ملح البحر. تصب في كأس الكوكتيل المفضل لديك. تُزين بقطعة من البطيخ المزخرفة وتقدم.

وصفة قابلة للطباعة: البطيخ مارغريتا.

البطيخ وأمبير بروسكويتو

تمتزج هذه المقبلات الحلوة والمالحة في لمح البصر!

مكونات:

1/2 شمام أو شمام ، منزوع البذور

4 أونصات شرائح رقيقة جدا من بروسيوتو (لحم الخنزير الإيطالي المقدد)

قطع البطيخ إلى أسافين وإزالة القشرة الخارجية. تقطع إلى مربعات صغيرة الحجم. لف بقطعة من بروسكيوتو. تأمين مع سيخ كوكتيل. رتبيها بمهارة على طبق صغير وقدميها.

وصفة قابلة للطباعة: البطيخ و Prosciutto أمبير

سلطة البطيخ الصيفية مع الفيتا والنعناع (يخدم 4)

السلطة المنعشة الخفيفة المثالية ليوم صيفي حار.

مكونات:

2 كوب بطيخ بدون بذور ، مكعبات

1/2 كوب جبن فيتا منزوع الدسم مفتت

1/3 كوب أوراق نعناع طازجة (كاملة أو ممزقة إلى قطع صغيرة)

(اختياري) ملح البحر حسب الرغبة

يُمزج البطيخ والفيتا والنعناع في وعاء كبير. يضاف عصير الليمون ويقلب برفق. تُزين بقطعتين من ملح البحر (اختياري). قدميها على الفور.


FARMINISTA & # 039S FEAST

إن حجتي الأسبوعية إلى سوق المزارعين المحليين هي دائمًا وليمة للحواس ، لكن حصاد الصيف يكون مقدسًا بشكل خاص. بينما أتجول ببطء في الممرات المزدحمة صباح يوم الأحد ، أشرب بوعي في العطور المسكرة التي تنطلق في الهواء. نادرًا ما أقترب من يوم السوق بخطة ثابتة ، لكنني أختار الإلهام التلقائي بناءً على الشكل والرائحة والمذاق الأفضل في أي رحلة معينة.

العرض الجذاب للفراولة الناضجة بالشمس تمامًا في كشك واحد يستحق الالتفاف الفوري.

على طاولة مجاورة ، توجد صفوف من الدراق الأبيض والأصفر المعبأ بعناية بجانب الأطباق الصغيرة المليئة بالعينات المقطعة لمساعدة المتسوقين على الاختيار. أنا دائما أتذوق قبل أن أشتري. سيحدد توازن الحموضة ومحتوى السكر مصيرهم في مطبخي.

ولكن من بين كل الإغراءات التي سأواجهها اليوم ، فإن الرائحة المعسولة للبطيخ الناضج تمامًا هي التي تهمس لي مثل نداء صفارات الإنذار. من يستطيع المقاومة؟ هناك شمام صلب برتقالي اللحم ، ومن دسم ، وملك محصول الصيف القابل للجدل: البطيخ.

اختيار البطيخ ليس بالأمر الصعب إذا كنت تعرف ما الذي تبحث عنه. في الواقع ، يتطلب الأمر ببساطة استخدام حواسك بشكل جيد.

#1: الأنف يعرف. ثق في حاسة الشم لديك. التقط الفاكهة واستنشق بعمق. هل تشم رائحة البطيخ الحلوة؟ يمكنك معرفة ما إذا كنت قد حصلت على فائز على الفور. * يعمل هذا الاختبار مع معظم الأصناف باستثناء البطيخ الذي يحتوي على قشرة سميكة تمنع الرائحة الرقيقة من الظهور.

#2: يشعر. افحص البطيخ. يجب أن يكون صلبًا بدون تشققات أو كدمات. قد تشير البقع اللينة على الأطراف إلى الإفراط في النضج.

عند اختيار البطيخ ، يعتمد الكثير من الناس على اختبار "الإضراب" الشهير والذي يتطلب أذنًا جيدة للحصول على فارق بسيط في الصوت. أفضل البحث عن مؤشرات النضج الأقل ذاتية:

  • انظر إلى الجزء السفلي المسطح من البطيخ حيث استقر على الأرض. هل هو أبيض أم أصفر زبداني اللون؟ تريد أن ترى أصفر جميل مكان جميلكما تسميها والدتي. تشير البقعة البيضاء إلى أن الثمرة قطفت قبل الأوان ولن تحتوي على نسبة جيدة من السكر. سكر = نكهة!

  • هل ترى نمطًا بنيًا يشبه الويب أو علامات داكنة على شكل ماسة قد تبكي بقليل من النسغ المتصلب (* انظر السهم)؟ هذه العلامات هي مؤشرات على محتوى السكر الجيد ويجب اعتبارها علامة إيجابية!

إذا كنت لا تزال قلقًا بشأن اختيارك ، فاطلب من المزارع مساعدتك. إنهم بارعون في الحكم على النضج ويسعدون دائمًا بالمساعدة.

توفر الوصفات التالية إلهامًا بسيطًا للاستمتاع بالبطيخ في ذروة موسمها. لا تتردد في استبدال أصناف مختلفة كما تريد. لا يمكنك أن تخطئ!

البطيخ مارغريتا (يصنع حصتين كبيرتين)

* استخدام قاعدة مارغريتا الكحولية المخلوطة مسبقًا يجعل تحضير هذا المشروب أكثر سهولة!

مكونات:

2 كوب مكعبات من البطيخ الناضج

3/4 كوب خوسيه كويرفو جولدن مارجريتا ميكس

سكر الليمون أو ملح البحر (اختياري)

ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها بسرعة عالية حتى تتماسك. ملحوظة: إذا رغبت في ذلك ، قم بتغطية حافة الزجاج بعصير الليمون واغمس في السكر أو ملح البحر. تصب في كأس الكوكتيل المفضل لديك. تُزين بقطعة من البطيخ المزخرفة وتقدم.

وصفة قابلة للطباعة: البطيخ مارغريتا.

البطيخ وأمبير بروسكويتو

تمتزج هذه المقبلات الحلوة والمالحة في لمح البصر!

مكونات:

1/2 شمام أو شمام ، منزوع البذور

4 أونصات شرائح رقيقة جدا من بروسيوتو (لحم الخنزير الإيطالي المقدد)

قطع البطيخ إلى أسافين وإزالة القشرة الخارجية. تقطع إلى مربعات صغيرة الحجم. لف بقطعة من بروسكيوتو. تأمين مع سيخ كوكتيل. رتبيها بمهارة على طبق صغير وقدميها.

وصفة قابلة للطباعة: البطيخ و Prosciutto أمبير

سلطة البطيخ الصيفية مع جبنة الفيتا والنعناع (يخدم 4)

السلطة المنعشة الخفيفة المثالية ليوم صيفي حار.

مكونات:

2 كوب بطيخ بدون بذور ، مكعبات

1/2 كوب جبن فيتا منزوع الدسم مفتت

1/3 كوب أوراق نعناع طازجة (كاملة أو ممزقة إلى قطع صغيرة)

(اختياري) ملح البحر حسب الرغبة

يُمزج البطيخ والفيتا والنعناع في وعاء كبير. يضاف عصير الليمون ويقلب برفق. تُزين بقطعتين من ملح البحر (اختياري). قدميها على الفور.


FARMINISTA & # 039S FEAST

إن حجتي الأسبوعية إلى سوق المزارعين المحليين هي دائمًا وليمة للحواس ، لكن حصاد الصيف يكون إلهيًا بشكل خاص. بينما أتجول ببطء في الممرات المزدحمة صباح يوم الأحد ، أشرب بوعي في العطور المسكرة التي تنطلق في الهواء. نادرًا ما أقترب من يوم السوق بخطة ثابتة ، ولكن بدلاً من ذلك أختار الإلهام التلقائي بناءً على الشكل والرائحة والمذاق الأفضل في أي رحلة معينة.

العرض الجذاب للفراولة الناضجة بالشمس تمامًا في كشك واحد يستحق الالتفاف الفوري.

على طاولة مجاورة ، توجد صفوف من الدراق الأبيض والأصفر المعبأ بعناية بجانب الأطباق الصغيرة المليئة بالعينات المقطعة لمساعدة المتسوقين على الاختيار. أنا دائما أتذوق قبل أن أشتري. سيحدد توازن الحموضة ومحتوى السكر مصيرهم في مطبخي.

ولكن من بين كل الإغراءات التي سأواجهها اليوم ، فإن الرائحة المعسولة للبطيخ الناضج تمامًا هي التي تهمس لي مثل نداء صفارات الإنذار. من يستطيع المقاومة؟ هناك شمام صلب ، برتقالي اللحم ، ومن دسم ، وملك محصول الصيف القابل للجدل: البطيخ.

اختيار البطيخ ليس بالأمر الصعب إذا كنت تعرف ما الذي تبحث عنه. في الواقع ، يتطلب الأمر ببساطة استخدام حواسك بشكل جيد.

#1: الأنف يعرف. ثق في حاسة الشم لديك. التقط الفاكهة واستنشق بعمق. هل تشم رائحة البطيخ الحلوة؟ يمكنك معرفة ما إذا كنت قد حصلت على فائز على الفور. * يعمل هذا الاختبار مع معظم الأصناف باستثناء البطيخ الذي يحتوي على قشرة سميكة تمنع الرائحة الرقيقة من الظهور.

#2: يشعر. افحص البطيخ. يجب أن يكون صلبًا بدون تشققات أو كدمات. قد تشير البقع اللينة على الأطراف إلى الإفراط في النضج.

عند اختيار البطيخ ، يعتمد الكثير من الناس على اختبار "الإضراب" الشهير الذي يتطلب أذنًا جيدة للحصول على فارق بسيط في الصوت. أفضل البحث عن مؤشرات النضج الأقل ذاتية:

  • انظر إلى الجزء السفلي المسطح من البطيخ حيث استقر على الأرض. هل هو أبيض أم أصفر زبداني اللون؟ تريد أن ترى أصفر جميل مكان جميلكما تسميها والدتي. تشير البقعة البيضاء إلى أن الثمرة قطفت قبل الأوان ولن تحتوي على نسبة جيدة من السكر. سكر = نكهة!

  • هل ترى نمطًا بنيًا يشبه الويب أو علامات داكنة على شكل ماسة قد تبكي بقليل من النسغ المتصلب (* انظر السهم)؟ هذه العلامات هي مؤشرات على محتوى السكر الجيد ويجب اعتبارها علامة إيجابية!

إذا كنت لا تزال قلقًا بشأن اختيارك ، فاطلب من المزارع مساعدتك. إنهم بارعون في الحكم على النضج ويسعدون دائمًا بالمساعدة.

توفر الوصفات التالية إلهامًا بسيطًا للاستمتاع بالبطيخ في ذروة موسمها. لا تتردد في استبدال أصناف مختلفة كما تريد. لا يمكنك أن تخطئ!

البطيخ مارغريتا (يصنع حصتين كبيرتين)

* استخدام قاعدة مارغريتا الكحولية الممزوجة مسبقًا يجعل تحضير هذا المشروب أكثر سهولة!

مكونات:

2 كوب مكعبات من البطيخ الناضج

3/4 كوب خوسيه كويرفو جولدن مارجريتا ميكس

سكر الليمون أو ملح البحر (اختياري)

ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها بسرعة عالية حتى تتماسك. ملحوظة: إذا رغبت في ذلك ، قم بتغطية حافة الزجاج بعصير الليمون واغمس في السكر أو ملح البحر. تصب في كأس الكوكتيل المفضل لديك. تُزين بقطعة من البطيخ المزخرفة وتقدم.

وصفة قابلة للطباعة: البطيخ مارغريتا.

البطيخ وأمبير بروسكويتو

تمتزج هذه المقبلات الحلوة والمالحة في لمح البصر!

مكونات:

1/2 شمام أو شمام ، منزوع البذور

4 أونصات شرائح رقيقة جدا من بروسيوتو (لحم الخنزير الإيطالي المقدد)

قطع البطيخ إلى أسافين وإزالة القشرة الخارجية. تقطع إلى مربعات صغيرة الحجم. لف بقطعة من بروسسيوتو. تأمين مع سيخ كوكتيل. رتبيها بمهارة على طبق صغير وقدميها.

وصفة قابلة للطباعة: البطيخ و Prosciutto أمبير

سلطة البطيخ الصيفية مع جبنة الفيتا والنعناع (يخدم 4)

السلطة المنعشة الخفيفة المثالية ليوم صيفي حار.

مكونات:

2 كوب بطيخ بدون بذور ، مكعبات

1/2 كوب جبن فيتا منزوع الدسم مفتت

1/3 كوب أوراق نعناع طازجة (كاملة أو ممزقة إلى قطع صغيرة)

(اختياري) ملح البحر حسب الرغبة

يُمزج البطيخ والفيتا والنعناع في وعاء كبير. يضاف عصير الليمون ويقلب برفق. تُزين بقطعتين من ملح البحر (اختياري). قدميها على الفور.


FARMINISTA & # 039S FEAST

إن حجتي الأسبوعية إلى سوق المزارعين المحليين هي دائمًا وليمة للحواس ، لكن حصاد الصيف يكون إلهيًا بشكل خاص. بينما أتجول ببطء في الممرات المزدحمة صباح يوم الأحد ، أشرب بوعي في العطور المسكرة التي تنطلق في الهواء. نادرًا ما أقترب من يوم السوق بخطة ثابتة ، لكنني أختار الإلهام التلقائي بناءً على الشكل والرائحة والمذاق الأفضل في أي رحلة معينة.

العرض الجذاب للفراولة الناضجة بالشمس تمامًا في كشك واحد يستحق الالتفاف الفوري.

على طاولة مجاورة ، توجد صفوف من الدراق الأبيض والأصفر المعبأ بعناية بجانب الأطباق الصغيرة المليئة بالعينات المقطعة لمساعدة المتسوقين على الاختيار. أنا دائما أتذوق قبل أن أشتري. سيحدد توازن الحموضة ومحتوى السكر مصيرهم في مطبخي.

ولكن من بين كل الإغراءات التي سأواجهها اليوم ، فإن الرائحة المعسولة للبطيخ الناضج تمامًا هي التي تهمس لي مثل نداء صفارات الإنذار. من يستطيع المقاومة؟ هناك شمام صلب ، برتقالي اللحم ، ومن دسم ، وملك محصول الصيف القابل للجدل: البطيخ.

اختيار البطيخ ليس بالأمر الصعب إذا كنت تعرف ما الذي تبحث عنه. في الواقع ، يتطلب الأمر ببساطة استخدام حواسك بشكل جيد.

#1: الأنف يعرف. ثق في حاسة الشم لديك. التقط الفاكهة واستنشق بعمق. هل تشم رائحة البطيخ الحلوة؟ يمكنك معرفة ما إذا كنت قد حصلت على فائز على الفور. * يعمل هذا الاختبار مع معظم الأصناف باستثناء البطيخ الذي يحتوي على قشرة سميكة تمنع الرائحة الرقيقة من الظهور.

#2: يشعر. افحص البطيخ. يجب أن يكون صلبًا بدون تشققات أو كدمات. قد تشير البقع اللينة على الأطراف إلى الإفراط في النضج.

عند اختيار البطيخ ، يعتمد الكثير من الناس على اختبار "الإضراب" الشائع الذي يتطلب أذنًا جيدة للحصول على فارق بسيط في الصوت. أفضل البحث عن مؤشرات النضج الأقل ذاتية:

  • انظر إلى الجزء السفلي المسطح من البطيخ حيث استقر على الأرض. هل هو أبيض أم أصفر زبداني اللون؟ تريد أن ترى أصفر جميل مكان جميلكما تسميها والدتي. تشير البقعة البيضاء إلى أن الثمرة قطفت قبل الأوان ولن تحتوي على نسبة جيدة من السكر. سكر = نكهة!

  • هل ترى نمطًا بنيًا يشبه الويب أو علامات داكنة على شكل ماسة قد تبكي بقليل من النسغ المتصلب (* انظر السهم)؟ هذه العلامات هي مؤشرات على محتوى السكر الجيد ويجب اعتبارها علامة إيجابية!

إذا كنت لا تزال قلقًا بشأن اختيارك ، فاطلب من المزارع مساعدتك. إنهم بارعون في الحكم على النضج ويسعدون دائمًا بالمساعدة.

توفر الوصفات التالية إلهامًا بسيطًا للاستمتاع بالبطيخ في ذروة موسمها. لا تتردد في استبدال أصناف مختلفة كما تريد. لا يمكنك أن تخطئ!

البطيخ مارغريتا (يصنع حصتين كبيرتين)

* استخدام قاعدة مارغريتا الكحولية المخلوطة مسبقًا يجعل تحضير هذا المشروب أكثر سهولة!

مكونات:

2 كوب مكعبات من البطيخ الناضج

3/4 كوب خوسيه كويرفو جولدن مارجريتا ميكس

سكر الليمون أو ملح البحر (اختياري)

ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها بسرعة عالية حتى تتماسك. ملحوظة: إذا رغبت في ذلك ، قم بتغطية حافة الزجاج بعصير الليمون واغمس في السكر أو ملح البحر. تصب في كأس الكوكتيل المفضل لديك. تُزين بقطعة من البطيخ المزخرفة وتقدم.

وصفة قابلة للطباعة: البطيخ مارغريتا.

البطيخ وأمبير بروسكويتو

تمتزج هذه المقبلات الحلوة والمالحة في لمح البصر!

مكونات:

1/2 شمام أو شمام ، منزوع البذور

4 أونصات شرائح رقيقة جدا من بروسيوتو (لحم الخنزير الإيطالي المقدد)

قطع البطيخ إلى أسافين وإزالة القشرة الخارجية. تقطع إلى مربعات صغيرة الحجم. لف بقطعة من بروسكيوتو. تأمين مع سيخ كوكتيل. رتبيها بمهارة على طبق صغير وقدميها.

وصفة قابلة للطباعة: البطيخ و Prosciutto أمبير

سلطة البطيخ الصيفية مع جبنة الفيتا والنعناع (يخدم 4)

السلطة المنعشة الخفيفة المثالية ليوم صيفي حار.

مكونات:

2 كوب بطيخ بدون بذور ، مكعبات

1/2 كوب جبن فيتا منزوع الدسم مفتت

1/3 كوب أوراق نعناع طازجة (كاملة أو ممزقة إلى قطع صغيرة)

(اختياري) ملح البحر حسب الرغبة

يُمزج البطيخ والفيتا والنعناع في وعاء كبير. يضاف عصير الليمون ويقلب برفق. تُزين بقطعتين من ملح البحر (اختياري). قدميها على الفور.


FARMINISTA & # 039S FEAST

إن حجتي الأسبوعية إلى سوق المزارعين المحليين هي دائمًا وليمة للحواس ، لكن حصاد الصيف يكون مقدسًا بشكل خاص. بينما أتجول ببطء في الممرات المزدحمة صباح يوم الأحد ، أشرب بوعي في العطور المسكرة التي تنطلق في الهواء. نادرًا ما أقترب من يوم السوق بخطة ثابتة ، ولكن بدلاً من ذلك أختار الإلهام التلقائي بناءً على الشكل والرائحة والمذاق الأفضل في أي رحلة معينة.

العرض الجذاب للفراولة الناضجة بالشمس تمامًا في كشك واحد يستحق الالتفاف الفوري.

على طاولة مجاورة ، توجد صفوف من الدراق الأبيض والأصفر المعبأ بعناية بجانب الأطباق الصغيرة المليئة بالعينات المقطعة لمساعدة المتسوقين على الاختيار. أنا دائما أتذوق قبل أن أشتري. سيحدد توازن الحموضة ومحتوى السكر مصيرهم في مطبخي.

ولكن من بين كل الإغراءات التي سأواجهها اليوم ، فإن الرائحة المعسولة للبطيخ الناضج تمامًا هي التي تهمس لي مثل نداء صفارات الإنذار. من يستطيع المقاومة؟ هناك شمام صلب ، برتقالي اللحم ، ومن دسم ، وملك محصول الصيف القابل للجدل: البطيخ.

اختيار البطيخ ليس بالأمر الصعب إذا كنت تعرف ما الذي تبحث عنه. في الواقع ، يتطلب الأمر ببساطة استخدام حواسك بشكل جيد.

#1: الأنف يعرف. ثق في حاسة الشم لديك. التقط الفاكهة واستنشق بعمق. هل تشم رائحة البطيخ الحلوة؟ يمكنك معرفة ما إذا كنت قد حصلت على فائز على الفور. * يعمل هذا الاختبار مع معظم الأصناف باستثناء البطيخ الذي يحتوي على قشرة سميكة تمنع الرائحة الرقيقة من الظهور.

#2: يشعر. افحص البطيخ. يجب أن يكون صلبًا بدون تشققات أو كدمات. قد تشير البقع اللينة على الأطراف إلى الإفراط في النضج.

عند اختيار البطيخ ، يعتمد الكثير من الناس على اختبار "الإضراب" الشهير الذي يتطلب أذنًا جيدة للحصول على فارق بسيط في الصوت. أفضل البحث عن مؤشرات النضج الأقل ذاتية:

  • انظر إلى الجزء السفلي المسطح من البطيخ حيث استقر على الأرض. هل هو أبيض أم أصفر زبداني اللون؟ تريد أن ترى أصفر جميل مكان جميلكما تسميها والدتي. تشير البقعة البيضاء إلى أن الثمرة قطفت قبل الأوان ولن تحتوي على نسبة جيدة من السكر. سكر = نكهة!

  • هل ترى نمطًا بنيًا يشبه الويب أو علامات داكنة على شكل ماسة قد تبكي بقليل من النسغ المتصلب (* انظر السهم)؟ هذه العلامات هي مؤشرات على محتوى السكر الجيد ويجب اعتبارها علامة إيجابية!

إذا كنت لا تزال قلقًا بشأن اختيارك ، فاطلب من المزارع مساعدتك. إنهم بارعون في الحكم على النضج ويسعدون دائمًا بالمساعدة.

توفر الوصفات التالية إلهامًا بسيطًا للاستمتاع بالبطيخ في ذروة موسمها. لا تتردد في استبدال أصناف مختلفة كما تريد. لا يمكنك أن تخطئ!

البطيخ مارغريتا (يصنع حصتين كبيرتين)

* استخدام قاعدة مارغريتا الكحولية المخلوطة مسبقًا يجعل تحضير هذا المشروب أكثر سهولة!

مكونات:

2 كوب مكعبات من البطيخ الناضج

3/4 كوب خوسيه كويرفو جولدن مارجريتا ميكس

سكر الليمون أو ملح البحر (اختياري)

ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها بسرعة عالية حتى تتماسك. ملحوظة: إذا رغبت في ذلك ، قم بتغطية حافة الزجاج بعصير الليمون واغمس في السكر أو ملح البحر. تصب في كأس الكوكتيل المفضل لديك. تُزين بقطعة من البطيخ المزخرفة وتقدم.

وصفة قابلة للطباعة: البطيخ مارغريتا.

البطيخ وأمبير بروسكويتو

تمتزج هذه المقبلات الحلوة والمالحة في لمح البصر!

مكونات:

1/2 شمام أو شمام ، منزوع البذور

4 أونصات شرائح رقيقة جدا من بروسيوتو (لحم الخنزير الإيطالي المقدد)

قطع البطيخ إلى أسافين وإزالة القشرة الخارجية. تقطع إلى مربعات صغيرة الحجم. لف بقطعة من بروسسيوتو. تأمين مع سيخ كوكتيل. رتبيها بمهارة على طبق صغير وقدميها.

وصفة قابلة للطباعة: البطيخ و Prosciutto أمبير

سلطة البطيخ الصيفية مع جبنة الفيتا والنعناع (يخدم 4)

السلطة المنعشة الخفيفة المثالية ليوم صيفي حار.

مكونات:

2 كوب بطيخ بدون بذور ، مكعبات

1/2 كوب جبن فيتا منزوع الدسم مفتت

1/3 كوب أوراق نعناع طازجة (كاملة أو ممزقة إلى قطع صغيرة)

(اختياري) ملح البحر حسب الرغبة

يُمزج البطيخ والفيتا والنعناع في وعاء كبير. يضاف عصير الليمون ويقلب برفق. تُزين بقطعتين من ملح البحر (اختياري). قدميها على الفور.


FARMINISTA & # 039S FEAST

إن حجتي الأسبوعية إلى سوق المزارعين المحليين هي دائمًا وليمة للحواس ، لكن حصاد الصيف يكون مقدسًا بشكل خاص. بينما أتجول ببطء في الممرات المزدحمة صباح يوم الأحد ، أشرب بوعي في العطور المسكرة التي تنطلق في الهواء. نادرًا ما أقترب من يوم السوق بخطة ثابتة ، لكنني أختار الإلهام التلقائي بناءً على الشكل والرائحة والمذاق الأفضل في أي رحلة معينة.

العرض الجذاب للفراولة الناضجة بالشمس تمامًا في كشك واحد يستحق الالتفاف الفوري.

على طاولة مجاورة ، توجد صفوف من الدراق الأبيض والأصفر المعبأ بعناية بجانب الأطباق الصغيرة المليئة بالعينات المقطعة لمساعدة المتسوقين على الاختيار. أنا دائما أتذوق قبل أن أشتري. سيحدد توازن الحموضة ومحتوى السكر مصيرهم في مطبخي.

ولكن من بين كل الإغراءات التي سأواجهها اليوم ، فإن الرائحة المعسولة للبطيخ الناضج تمامًا هي التي تهمس لي مثل نداء صفارات الإنذار. من يستطيع المقاومة؟ هناك شمام صلب ، برتقالي اللحم ، ومن دسم ، وملك محصول الصيف القابل للجدل: البطيخ.

اختيار البطيخ ليس بالأمر الصعب إذا كنت تعرف ما الذي تبحث عنه. في الواقع ، يتطلب الأمر ببساطة استخدام حواسك بشكل جيد.

#1: الأنف يعرف. ثق في حاسة الشم لديك. التقط الفاكهة واستنشق بعمق. هل تشم رائحة البطيخ الحلوة؟ يمكنك معرفة ما إذا كنت قد حصلت على فائز على الفور. * يعمل هذا الاختبار مع معظم الأصناف باستثناء البطيخ الذي يحتوي على قشرة سميكة تمنع الرائحة الرقيقة من الظهور.

#2: يشعر. افحص البطيخ. يجب أن يكون صلبًا بدون تشققات أو كدمات. قد تشير البقع اللينة على الأطراف إلى الإفراط في النضج.

عند اختيار البطيخ ، يعتمد الكثير من الناس على اختبار "الإضراب" الشهير الذي يتطلب أذنًا جيدة للحصول على فارق بسيط في الصوت. أفضل البحث عن مؤشرات النضج الأقل ذاتية:

  • انظر إلى الجزء السفلي المسطح من البطيخ حيث استقر على الأرض. هل هو أبيض أم أصفر زبداني اللون؟ تريد أن ترى أصفر جميل مكان جميلكما تسميها والدتي. تشير البقعة البيضاء إلى أن الثمرة قطفت قبل الأوان ولن تحتوي على نسبة سكر جيدة. سكر = نكهة!

  • هل ترى نمطًا بنيًا يشبه الويب أو علامات داكنة على شكل ماسة قد تبكي بقليل من النسغ المقوى (* انظر السهم)؟ هذه العلامات هي مؤشرات على محتوى السكر الجيد ويجب اعتبارها علامة إيجابية!

إذا كنت لا تزال قلقًا بشأن اختيارك ، فاطلب من المزارع مساعدتك. إنهم بارعون في الحكم على النضج ويسعدون دائمًا بالمساعدة.

توفر الوصفات التالية إلهامًا بسيطًا للاستمتاع بالبطيخ في ذروة موسمها. لا تتردد في استبدال أصناف مختلفة كما تريد. لا يمكنك أن تخطئ!

البطيخ مارغريتا (يصنع حصتين كبيرتين)

* استخدام قاعدة مارغريتا الكحولية المخلوطة مسبقًا يجعل تحضير هذا المشروب أكثر سهولة!

مكونات:

2 كوب مكعبات من البطيخ الناضج

3/4 كوب خوسيه كويرفو جولدن مارجريتا ميكس

سكر الليمون أو ملح البحر (اختياري)

ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها بسرعة عالية حتى تتماسك. ملحوظة: إذا رغبت في ذلك ، قم بتغطية حافة الزجاج بعصير الليمون واغمس في السكر أو ملح البحر. تصب في كأس الكوكتيل المفضل لديك. تُزين بقطعة من البطيخ المزخرفة وتقدم.

وصفة قابلة للطباعة: البطيخ مارغريتا.

البطيخ وأمبير بروسكويتو

تمتزج هذه المقبلات الحلوة والمالحة في لمح البصر!

مكونات:

1/2 شمام أو شمام ، منزوع البذور

4 أونصات شرائح رقيقة جدا من بروسيوتو (لحم الخنزير الإيطالي المقدد)

قطع البطيخ إلى أسافين وإزالة القشرة الخارجية. تقطع إلى مربعات صغيرة الحجم. لف بقطعة من بروسكيوتو. تأمين مع سيخ كوكتيل. رتبيها بمهارة على طبق صغير وقدميها.

وصفة قابلة للطباعة: البطيخ و Prosciutto أمبير

سلطة البطيخ الصيفية مع جبنة الفيتا والنعناع (يخدم 4)

السلطة المنعشة الخفيفة المثالية ليوم صيفي حار.

مكونات:

2 كوب بطيخ بدون بذور ، مكعبات

1/2 كوب جبن فيتا منزوع الدسم مفتت

1/3 كوب أوراق نعناع طازجة (كاملة أو ممزقة إلى قطع صغيرة)

(اختياري) ملح البحر حسب الرغبة

يُمزج البطيخ والفيتا والنعناع في وعاء كبير. يضاف عصير الليمون ويقلب برفق. تُزين بقطعتين من ملح البحر (اختياري). قدميها على الفور.


FARMINISTA & # 039S FEAST

إن حجتي الأسبوعية إلى سوق المزارعين المحليين هي دائمًا وليمة للحواس ، لكن حصاد الصيف يكون إلهيًا بشكل خاص. بينما أتجول ببطء في الممرات المزدحمة صباح يوم الأحد ، أشرب بوعي في العطور المسكرة التي تنطلق في الهواء. نادرًا ما أقترب من يوم السوق بخطة ثابتة ، ولكن بدلاً من ذلك أختار الإلهام التلقائي بناءً على الشكل والرائحة والمذاق الأفضل في أي رحلة معينة.

العرض الجذاب للفراولة الناضجة بالشمس تمامًا في كشك واحد يستحق الالتفاف الفوري.

على طاولة مجاورة ، توجد صفوف من الدراق الأبيض والأصفر المعبأ بعناية بجانب الأطباق الصغيرة المليئة بالعينات المقطعة لمساعدة المتسوقين على الاختيار. أنا دائما أتذوق قبل أن أشتري. سيحدد توازن الحموضة ومحتوى السكر مصيرهم في مطبخي.

ولكن من بين كل الإغراءات التي سأواجهها اليوم ، فإن الرائحة المعسولة للبطيخ الناضج تمامًا هي التي تهمس لي مثل نداء صفارات الإنذار. من يستطيع المقاومة؟ هناك شمام صلب ، برتقالي اللحم ، ومن دسم ، وملك محصول الصيف القابل للجدل: البطيخ.

اختيار البطيخ ليس بالأمر الصعب إذا كنت تعرف ما الذي تبحث عنه. في الواقع ، يتطلب الأمر ببساطة استخدام حواسك بشكل جيد.

#1: الأنف يعرف. ثق في حاسة الشم لديك. التقط الفاكهة واستنشق بعمق. هل تشم رائحة البطيخ الحلوة؟ يمكنك معرفة ما إذا كنت قد حصلت على فائز على الفور. * يعمل هذا الاختبار مع معظم الأصناف باستثناء البطيخ الذي يحتوي على قشرة سميكة تمنع الرائحة الرقيقة من الظهور.

#2: يشعر. افحص البطيخ. يجب أن يكون صلبًا بدون تشققات أو كدمات. قد تشير البقع اللينة على الأطراف إلى الإفراط في النضج.

عند اختيار البطيخ ، يعتمد الكثير من الناس على اختبار "الإضراب" الشهير الذي يتطلب أذنًا جيدة للحصول على فارق بسيط في الصوت. أفضل البحث عن مؤشرات النضج الأقل ذاتية:

  • انظر إلى الجزء السفلي المسطح من البطيخ حيث استقر على الأرض. هل هو أبيض أم أصفر زبداني اللون؟ تريد أن ترى أصفر جميل مكان جميلكما تسميها والدتي. تشير البقعة البيضاء إلى أن الثمرة قطفت قبل الأوان ولن تحتوي على نسبة سكر جيدة. سكر = نكهة!

  • هل ترى نمطًا بنيًا يشبه الويب أو علامات داكنة على شكل ماسة قد تبكي بقليل من النسغ المقوى (* انظر السهم)؟ هذه العلامات هي مؤشرات على محتوى السكر الجيد ويجب اعتبارها علامة إيجابية!

إذا كنت لا تزال قلقًا بشأن اختيارك ، فاطلب من المزارع مساعدتك. إنهم بارعون في الحكم على النضج ويسعدون دائمًا بالمساعدة.

توفر الوصفات التالية إلهامًا بسيطًا للاستمتاع بالبطيخ في ذروة موسمها. لا تتردد في استبدال أصناف مختلفة كما تريد. لا يمكنك أن تخطئ!

البطيخ مارغريتا (يصنع حصتين كبيرتين)

* استخدام قاعدة مارغريتا الكحولية الممزوجة مسبقًا يجعل تحضير هذا المشروب أكثر سهولة!

مكونات:

2 كوب مكعبات من البطيخ الناضج

3/4 كوب خوسيه كويرفو جولدن مارجريتا ميكس

سكر الليمون أو ملح البحر (اختياري)

ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها بسرعة عالية حتى تتماسك. ملحوظة: إذا رغبت في ذلك ، قم بتغطية حافة الزجاج بعصير الليمون واغمس في السكر أو ملح البحر. تصب في كأس الكوكتيل المفضل لديك. تُزين بقطعة من البطيخ المزخرفة وتقدم.

وصفة قابلة للطباعة: البطيخ مارغريتا.

البطيخ وأمبير بروسكويتو

تمتزج هذه المقبلات الحلوة والمالحة في لمح البصر!

مكونات:

1/2 شمام أو شمام ، منزوع البذور

4 أونصات شرائح رقيقة جدا من بروسيوتو (لحم الخنزير الإيطالي المقدد)

قطع البطيخ إلى أسافين وإزالة القشرة الخارجية. تقطع إلى مربعات صغيرة الحجم. لف بقطعة من بروسكيوتو. تأمين مع سيخ كوكتيل. رتبيها بمهارة على طبق صغير وقدميها.

وصفة قابلة للطباعة: البطيخ و Prosciutto أمبير

سلطة البطيخ الصيفية مع جبنة الفيتا والنعناع (يخدم 4)

السلطة المنعشة الخفيفة المثالية ليوم صيفي حار.

مكونات:

2 كوب بطيخ بدون بذور ، مكعبات

1/2 كوب جبن فيتا منزوع الدسم مفتت

1/3 كوب أوراق نعناع طازجة (كاملة أو ممزقة إلى قطع صغيرة)

(اختياري) ملح البحر حسب الرغبة

يُمزج البطيخ والفيتا والنعناع في وعاء كبير. يضاف عصير الليمون ويقلب برفق. تُزين بقطعتين من ملح البحر (اختياري). قدميها على الفور.


FARMINISTA & # 039S FEAST

إن حجتي الأسبوعية إلى سوق المزارعين المحليين هي دائمًا وليمة للحواس ، لكن حصاد الصيف يكون مقدسًا بشكل خاص. بينما أتجول ببطء في الممرات المزدحمة صباح يوم الأحد ، أشرب بوعي في العطور المسكرة التي تنطلق في الهواء. نادرًا ما أقترب من يوم السوق بخطة ثابتة ، ولكن بدلاً من ذلك أختار الإلهام التلقائي بناءً على الشكل والرائحة والمذاق الأفضل في أي رحلة معينة.

عرض جذاب للفراولة الناضجة بالشمس تمامًا في كشك واحد يستحق الالتفاف الفوري.

على طاولة مجاورة ، توجد صفوف من الدراق الأبيض والأصفر المعبأ بعناية بجانب الأطباق الصغيرة المليئة بالعينات المقطعة لمساعدة المتسوقين على الاختيار. أنا دائما أتذوق قبل أن أشتري. سيحدد توازن الحموضة ومحتوى السكر مصيرهم في مطبخي.

ولكن من بين كل الإغراءات التي سأواجهها اليوم ، فإن الرائحة المعسولة للبطيخ الناضج تمامًا هي التي تهمس لي مثل نداء صفارات الإنذار. من يستطيع المقاومة؟ هناك شمام صلب ، برتقالي اللحم ، ومن دسم ، وملك محصول الصيف القابل للجدل: البطيخ.

اختيار البطيخ ليس بالأمر الصعب إذا كنت تعرف ما الذي تبحث عنه. في الواقع ، يتطلب الأمر ببساطة استخدام حواسك بشكل جيد.

#1: الأنف يعرف. ثق في حاسة الشم لديك. التقط الفاكهة واستنشق بعمق. هل تشم رائحة البطيخ الحلوة؟ يمكنك معرفة ما إذا كنت قد حصلت على فائز على الفور. * يعمل هذا الاختبار مع معظم الأصناف باستثناء البطيخ الذي يحتوي على قشرة سميكة تمنع الرائحة الرقيقة من الظهور.

#2: يشعر. افحص البطيخ. يجب أن يكون صلبًا بدون تشققات أو كدمات. قد تشير البقع اللينة على الأطراف إلى الإفراط في النضج.

عند اختيار البطيخ ، يعتمد الكثير من الناس على اختبار "الإضراب" الشائع الذي يتطلب أذنًا جيدة للحصول على فارق بسيط في الصوت. أفضل البحث عن مؤشرات النضج الأقل ذاتية:

  • انظر إلى الجزء السفلي المسطح من البطيخ حيث استقر على الأرض. هل هو أبيض أم أصفر زبداني اللون؟ تريد أن ترى أصفر جميل مكان جميلكما تسميها والدتي. تشير البقعة البيضاء إلى أن الثمرة قطفت قبل الأوان ولن تحتوي على نسبة جيدة من السكر. سكر = نكهة!

  • هل ترى نمطًا بنيًا يشبه الويب أو علامات داكنة على شكل ماسة قد تبكي بقليل من النسغ المتصلب (* انظر السهم)؟ هذه العلامات هي مؤشرات على محتوى السكر الجيد ويجب اعتبارها علامة إيجابية!

إذا كنت لا تزال قلقًا بشأن اختيارك ، فاطلب من المزارع مساعدتك. إنهم بارعون في الحكم على النضج ويسعدون دائمًا بالمساعدة.

توفر الوصفات التالية إلهامًا بسيطًا للاستمتاع بالبطيخ في ذروة موسمها. لا تتردد في استبدال أصناف مختلفة كما تريد. لا يمكنك أن تخطئ!

Watermelon Margarita (makes 2 large servings)

*Using a pre-mixed alcoholic margarita base makes preparing this drink extra easy!

مكونات:

2 cups cubed ripe watermelon

3/4 كوب Jose Cuervo Golden Margarita Mix

Lime sugar or sea salt (optional)

Place all ingredients in a blender and mix on high speed until slushy. ملحوظة: If desired, coat the rim of the glass with lime juice and dip in sugar or sea salt. Pour into your favorite cocktail glass. Garnish with a decorative wedge of watermelon & serve.

Printable recipe: Watermelon Margarita.

Melon & Proscuitto

These sweet & salty appetizer bites come together in a flash!

مكونات:

1/2 cantaloupe or honeydew melon, seeded

4 ounces very thinly sliced prosciutto (cured Italian ham)

Cut melon into wedges and remove the outer rind. Cut into bite-sized squares. Wrap with a piece of prosciutto. Secure with a cocktail skewer. Arrange artfully on small platter and serve.

Printable recipe: Melon & Prosciutto

Summer Melon Salad with Feta & Mint (serves 4)

The perfect light, refreshing salad for a hot summer day.

مكونات:

2 cups seedless watermelon, cubed

1/2 cup non-fat feta, crumbled

1/3 cup fresh mint leaves (whole or torn in bits)

(optional) sea salt to taste

Combine melons, feta, and mint in a large bowl. Add lime juice and toss gently. Garnish with a couple grinds of *sea salt (optional). قدميها على الفور.


FARMINISTA'S FEAST

My weekly pilgrimage to the local farmers market is always a feast for the senses, but summer’s harvest is particularly divine. As I slowly wander the busy aisles on Sunday morning, I consciously drink in the heady fragrances wafting through the air. I rarely approach market day with a firm plan, but rather opt for spontaneous inspiration based on what looks, smells, and tastes the best on any given trip.

An enticing display of perfectly sun-ripened strawberries in one booth are worthy of an immediate detour.

At a neighboring table, rows of carefully packed white and yellow flesh peaches flank small dishes brimming with juicy cut samples to help shoppers choose. I always taste before I buy. The balance of acidity and sugar content will dictate their fate in my kitchen.

But of all the temptations I will encounter today, it is the honeyed aroma of perfectly ripe melons that whispers to me like a siren’s call. Who could resist? There are firm, orange-fleshed cantaloupe, creamy honeydew, and the arguable king of summer’s crop: watermelon.

Choosing a melon isn’t difficult if you know what to look for. In fact, it simply requires putting your senses to good use.

#1: The nose knows. Trust your sense of smell. Pick up the fruit and inhale deeply. Do you smell the sweet essence of the melon? You can tell right away if you’ve got a winner. *This test works for most varieties except watermelon which have a thick rind that prevents the subtle aroma from coming through.

#2: Feel. Examine the melon. It should be firm with no cracks or bruising. Soft spots on the ends may indicate over-ripeness.

When selecting a watermelon, many people rely on the popular “thump” test which requires a good ear for nuance in sound. I prefer to look for these less subjective indicators of ripeness:

  • Look at the flat underbelly of the watermelon where it rested on the ground. Is it white or buttery yellow in color? You want to see a lovely yellow sweet spot, as my mother calls it. A white spot indicates the melon was picked prematurely, and will not have good sugar content. Sugar = Flavor!

  • Do you see a brown web-like pattern or dark, diamond-shaped marks that may be weeping with a little hardened sap (*see arrow)? These marks are indicators of good sugar content and should be taken as a positive sign!

If you’re still anxious about making your selection, ask the farmer to help you. They are adept at judging ripeness and are always happy to assist.

The following recipes provide simple inspiration for enjoying melons at the peak of their season. Feel free to substitute different varieties as you like. You can’t go wrong!

Watermelon Margarita (makes 2 large servings)

*Using a pre-mixed alcoholic margarita base makes preparing this drink extra easy!

مكونات:

2 cups cubed ripe watermelon

3/4 كوب Jose Cuervo Golden Margarita Mix

Lime sugar or sea salt (optional)

Place all ingredients in a blender and mix on high speed until slushy. ملحوظة: If desired, coat the rim of the glass with lime juice and dip in sugar or sea salt. Pour into your favorite cocktail glass. Garnish with a decorative wedge of watermelon & serve.

Printable recipe: Watermelon Margarita.

Melon & Proscuitto

These sweet & salty appetizer bites come together in a flash!

مكونات:

1/2 cantaloupe or honeydew melon, seeded

4 ounces very thinly sliced prosciutto (cured Italian ham)

Cut melon into wedges and remove the outer rind. Cut into bite-sized squares. Wrap with a piece of prosciutto. Secure with a cocktail skewer. Arrange artfully on small platter and serve.

Printable recipe: Melon & Prosciutto

Summer Melon Salad with Feta & Mint (serves 4)

The perfect light, refreshing salad for a hot summer day.

مكونات:

2 cups seedless watermelon, cubed

1/2 cup non-fat feta, crumbled

1/3 cup fresh mint leaves (whole or torn in bits)

(optional) sea salt to taste

Combine melons, feta, and mint in a large bowl. Add lime juice and toss gently. Garnish with a couple grinds of *sea salt (optional). قدميها على الفور.


FARMINISTA'S FEAST

My weekly pilgrimage to the local farmers market is always a feast for the senses, but summer’s harvest is particularly divine. As I slowly wander the busy aisles on Sunday morning, I consciously drink in the heady fragrances wafting through the air. I rarely approach market day with a firm plan, but rather opt for spontaneous inspiration based on what looks, smells, and tastes the best on any given trip.

An enticing display of perfectly sun-ripened strawberries in one booth are worthy of an immediate detour.

At a neighboring table, rows of carefully packed white and yellow flesh peaches flank small dishes brimming with juicy cut samples to help shoppers choose. I always taste before I buy. The balance of acidity and sugar content will dictate their fate in my kitchen.

But of all the temptations I will encounter today, it is the honeyed aroma of perfectly ripe melons that whispers to me like a siren’s call. Who could resist? There are firm, orange-fleshed cantaloupe, creamy honeydew, and the arguable king of summer’s crop: watermelon.

Choosing a melon isn’t difficult if you know what to look for. In fact, it simply requires putting your senses to good use.

#1: The nose knows. Trust your sense of smell. Pick up the fruit and inhale deeply. Do you smell the sweet essence of the melon? You can tell right away if you’ve got a winner. *This test works for most varieties except watermelon which have a thick rind that prevents the subtle aroma from coming through.

#2: Feel. Examine the melon. It should be firm with no cracks or bruising. Soft spots on the ends may indicate over-ripeness.

When selecting a watermelon, many people rely on the popular “thump” test which requires a good ear for nuance in sound. I prefer to look for these less subjective indicators of ripeness:

  • Look at the flat underbelly of the watermelon where it rested on the ground. Is it white or buttery yellow in color? You want to see a lovely yellow sweet spot, as my mother calls it. A white spot indicates the melon was picked prematurely, and will not have good sugar content. Sugar = Flavor!

  • Do you see a brown web-like pattern or dark, diamond-shaped marks that may be weeping with a little hardened sap (*see arrow)? These marks are indicators of good sugar content and should be taken as a positive sign!

If you’re still anxious about making your selection, ask the farmer to help you. They are adept at judging ripeness and are always happy to assist.

The following recipes provide simple inspiration for enjoying melons at the peak of their season. Feel free to substitute different varieties as you like. You can’t go wrong!

Watermelon Margarita (makes 2 large servings)

*Using a pre-mixed alcoholic margarita base makes preparing this drink extra easy!

مكونات:

2 cups cubed ripe watermelon

3/4 كوب Jose Cuervo Golden Margarita Mix

Lime sugar or sea salt (optional)

Place all ingredients in a blender and mix on high speed until slushy. ملحوظة: If desired, coat the rim of the glass with lime juice and dip in sugar or sea salt. Pour into your favorite cocktail glass. Garnish with a decorative wedge of watermelon & serve.

Printable recipe: Watermelon Margarita.

Melon & Proscuitto

These sweet & salty appetizer bites come together in a flash!

مكونات:

1/2 cantaloupe or honeydew melon, seeded

4 ounces very thinly sliced prosciutto (cured Italian ham)

Cut melon into wedges and remove the outer rind. Cut into bite-sized squares. Wrap with a piece of prosciutto. Secure with a cocktail skewer. Arrange artfully on small platter and serve.

Printable recipe: Melon & Prosciutto

Summer Melon Salad with Feta & Mint (serves 4)

The perfect light, refreshing salad for a hot summer day.

مكونات:

2 cups seedless watermelon, cubed

1/2 cup non-fat feta, crumbled

1/3 cup fresh mint leaves (whole or torn in bits)

(optional) sea salt to taste

Combine melons, feta, and mint in a large bowl. Add lime juice and toss gently. Garnish with a couple grinds of *sea salt (optional). قدميها على الفور.


شاهد الفيديو: البطيخ - طيور بيبي Toyor Baby (شهر اكتوبر 2021).